Assortiment de moelleux au chocolat et cookies

Étape 1

Recette pour moelleux au chocolat: Préchauffer le four à 200°C. Râpé le chocolat blanc dans un hachoir et réserver. Faire fondre 330g de chocolat noir.

Étape 2

Ajouter le beurre (200g) tout en continuant de remuer jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Étape 3

Mettre la farine (100g) et le sucre (160g) dans un saladier. Ajouter les oeufs (7) entiers et mélanger pour que cela soit homogène. Vous pouvez verser 1 cuillère a café de sel.

Étape 4

Verser le mélange chocolat-beurre sur cette préparation puis mélanger à nouveau.

Étape 5

Beurrer les moules si besoin. Verser 1/3 de la préparation dans des moules individuels, déposer des petits copeaux de chocolat blanc, puis recouvrir avec le reste de la préparation.

Étape 6

Mettre au four pendant 8 minutes. Le centre doit être coulant. Déguster tiède ou froid, accompagné d'une crème anglaise, d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de fruits.

Étape 7

Recette cookies: Râpé le chocolat (200g) en pépites.

Étape 8

Dans un saladier, mettre 160g de beurre, 170g de sucre, 2 oeufs entiers et mélanger le tout.

Étape 9

Ajouter petit à petit la farine (300g) mélangée à la levure, le sel et le chocolat râpé.

Étape 10

Beurrer si besoin votre moule à cookies, puis verser la préparation dedans. Si vous n'avez pas de moule, beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque. Utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres. Enfourner pour 10 minutes de cuisson à 180°C.