Nutriwi

Flan parisien

55 min
|
Végétarien
|
Intermédiaire

En piste pour la création culinaire !

Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !

Étape 1

Pour faire la pâte sablé au thermomix, il suffit de mettre dans le bol : de la farine, du beurre, du sel, 2 cuillères à café de sucre puis de l'eau minérale. Pétrir 1min en mode Pétrin.

Étape 2

Une fois la pâte faite, former une boule avec vos mains.

Étape 3

Emballer la pâte avec un film et laisser la poser au frigo 30 min.

Étape 4

Pour la préparation du flan au thermomix, préchauffer le four à 180°C.

Étape 5

Dans le bol, ajouter les oeufs, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé et la crème fraîche. Mélanger 15sec vitesse 6.

Étape 6

Ensuite, ajouter le lait et cuire 12min, à 90°C sur vitesse 4.

Étape 7

Pendant ce temps, étaler la pâte. Puis, laisser refroidir quelques minutes la préparation.

Étape 8

Verser la crème refroidie dans le moule à tarte puis, étaler avec une spatule.

Étape 9

Enfourner 30 minutes en mode chaleur tournante.

Étape 10

Réserver au frigo pour la déguster froide, c'est meilleur !

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La liste de courses

Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !

Nombre de part(s)

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Farine de Blé

150 g

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Beurre demi sel

75 g

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Crème fraîche légère 15%

150 g

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Maizena Fleur de Maïs Sans Gluten Format Familial

70 g

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Sucre Vanillé

15 g

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Eau minérale (aliment moyen)

50 g

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Lait entier, UHT

600 g

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Oeuf, cru

3 oeufs

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Sucre blanc

135 g

emulsifiants

e471 - Monostéarine

De la tête aux macros

Découvrez les détails nutritionnels de la recette pour une alimentation saine, équilibrée et maitrisée.

NutrimentPour 100g
Protéines4.11 g
Lipides8.35 g
dont acides gras saturés5.18 g
Glucides30.91 g
dont sucre12.8 g
Sel0.12 g
Fibres0.43 g
Énergie273.71 kcal

Expérimentez comme un(e) chef(fe)

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