Émulsifiants

Les émulsifiants permettent le mélange homogène de plusieurs substances, normalement non miscibles. Par exemple l'eau et l'huile ne se mélange pas naturellement. L'ajout d'émulsifiant permet de mélanger les deux liquides de manière homogène.

  • E322 - Lécithines
  • E322i - Lécithine
  • E322ii - Lécithine partiellement hydrolysée
  • E450 - Sels métalliques de diphosphates
  • E450i - Diphosphate disodique
  • E450ii - Diphosphate trisodique
  • E450iii - Diphosphate tétrasodique
  • E450iv - Diphosphate dipotassique
  • E450v - Diphosphate tétrapotassique
  • E450vi - Diphosphate dicalcique
  • E450vii - Pyrophosphate de calcium acide
  • E450vii - Diphosphate biacide de calcium
  • E450viii - Diphosphate dimagnésien
  • E452 - Polyphosphates
  • E452i - Sel de Graham
  • E452i - Polyphosphate de sodium
  • E452ii - Sel de Kurrol
  • E452ii - Polyphosphate de potassium
  • E452v - Polyphosphate d'ammonium
  • E452vi - Tripolyphosphate de sodium et de potassium
  • E460 - Celluloses
  • E460i - Gel de cellulose
  • E460i - Cellulose microcristalline
  • E460ii - Cellulose en poudre
  • E461 - Méthylcellulose
  • E462 - Ethylcellulose
  • E470 - Sels d'acides gras (ayant pour base le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium)
  • E470ii - Sels d'acides gras de magnésium
  • E471 - Monostéarine
  • E472a - Acétoglycérides
  • E472b - Lactoglycérides
  • E472c - Citroglycérides
  • E472d - Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras
  • E472e - Esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras
  • E472f - Esters mixtes acétique et tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras
  • E472g - Monoglycérides succinyles
  • E478 - Esters glycéroliques et propyléne - glycoliques d'acides gras lactyles
  • E479 - Huile de soja oxydée par chauffage avec des mono- et diglycérides d'acides gras
  • E479b - Esters glycériques d'acides gras obtenus é partir d'huile de soja oxydée par chauffage
  • E480 - Sulfosuccinate dioctylique de sodium
  • E484 - Citrate de stéaryle
  • E1000 - Acide cholique
  • E1103 - Invertase
  • E426 - Hémicellulose de soja
  • E431 - Polyoxyl 40 stéarate
  • E432 - Polysorbate 20
  • E433 - Polysorbate 80
  • E434 - Polysorbate 40
  • E435 - Polysorbate 60
  • E436 - Polysorbate 65
  • E442 - Phosphatides d'ammonium
  • E444 - Isobutyrate Acétate de saccharose
  • E445 - Gomme ester
  • E452iii - Polyphosphate calco-sodique
  • E452iii - Polyphosphate de sodium-calcium
  • E452iv - Métaphosphate de calcium
  • E468 - Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée
  • E473 - Esters de sucre
  • E473a - Oligoesters de saccharose de type I et de type II
  • E474 - Glycérides de sucre
  • E475 - Esters polyglycériques d'acides gras
  • E476 - Polyricinoléate de polyglycérol
  • E477 - Polyricinoléate de propyléne glycol
  • E481 - Stéaroyllactylate de sodium
  • E481i - Stéaryl de sodium lactylé
  • E481ii - Oléyl de sodium lactylé
  • E482 - Stéaroyllactate de calcium
  • E482i - Stéaryl de calcium lactylé
  • E482ii - Oléyl de calcium lactylé
  • E491 - Monostéarate de sorbitane
  • E492 - Tristéarate de sorbitane
  • E493 - Monolaurate de sorbitane
  • E494 - Monooléate de sorbitane
  • E495 - Monopalmitate de sorbitane
  • E900 - Diméthicone
  • E900a - Polydiméthylsiloxane
  • E900b - Méthylphénylpolysiloxane
  • E999 - Extrait de quillaia
  • E999i - Extrait de quillaia de type 1
  • E999ii - Extrait de quillaia de type 2
  • E1452 - Octényl succinate d'amidon d'aluminium
  • E1505 - Citrate de triéthyle
  • E430 - Stéarate de polyoxyéthyléne 8
  • E459 - Béta-cyclodextrine
  • E487 - Laurylsulfate de sodium
  • E399 - Lactobionate de calcium
  • E427 - Gomme de cassia
  • E429 - Peptones
  • E443 - Huile végétale bromée
  • E446 - Succistéarine
  • E457 - Alpha-cyclodextrine
  • E458 - Gamma-cyclodextrine
  • E485 - Stéaroylfumarate de sodium
  • E486 - Stéaroylfumarate de calcium
  • E488 - Mono- et di-glycérides éthoxyles
  • E489 - Ester de méthylglycoside d'huile de coco
  • E496 - Trioléate de sorbitane
  • E1001 - Sels et esters de choline
  • E1001i - Acétate de choline
  • E1001ii - Carbonate de choline
  • E1001iv - Citrate de choline
  • E1001v - Tartrate de choline
  • E1001vi - Lactate de choline

Recettes

Retrouvez les recettes publiées par les utilisateurs de Nutriwi et qui utilisent des ingrédients contenant ce type d'additif.

Wrap de tomate et avocat rapide à faire
entree Entrée
nutriscore a
Wrap de tomate et avocat rapide à faire

5 min - 4 ingr. - 3 étapes

Découper la tomate et un demi avocat en morceaux....

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Quatre quarts allégé
dessert Dessert
nutriscore c
Quatre quarts allégé

1 h - 6 ingr. - 5 étapes

Préchauffer votre four à 210°C (therm. 7)...

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Cookies au chocolat noir fait maison
dessert Dessert
nutriscore c
Cookies au chocolat noir fait maison

25 min - 7 ingr. - 6 étapes

Préchauffez le four à 180°C (therm. 6)...

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Fondant au chocolat
dessert Dessert
nutriscore c
Fondant au chocolat

35 min - 5 ingr. - 6 étapes

Préchauffer votre four à 180°C (therm. 6)....

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Fajitas de poulet au riz
plat-principal Plat principal
nutriscore a
Fajitas de poulet au riz

1 h 10 min - 8 ingr. - 5 étapes

Couper finement les blancs de poulet. Peler et écraser la gousse d’ail. Faire cuire dans une poêle à feu moyen, les 2 ingrédients. Possibilité d'ajouter de la matière grasse ou non. Saler, poivrer la préparation. ...

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Crème au citron
dessert Dessert
nutriscore c
Crème au citron

15 min - 6 ingr. - 4 étapes

Recette Thermomix: Presser le citron...

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Toasts de saumon et crème fraiche ciboulette
amuse-bouche Amuse-bouche
nutriscore c
Toasts de saumon et crème fraiche ciboulette

10 min - 4 ingr. - 4 étapes

Faire griller les tartines de pain de mie. Avec un emporte pièce rond, préparer des cercles de pain de mie (environ 20 pour 4 personnes)....

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Pancakes faciles et rapides pour le petit déjeuner
petit-dejeuner Pétit déjeuner
nutriscore a
Pancakes faciles et rapides pour le petit déjeuner

15 min - 6 ingr. - 5 étapes

Verser dans un saladier l'oeuf et le sucre, puis mélanger le tout....

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Gaufres  aux oeufs
dessert Dessert
nutriscore b
Gaufres aux oeufs

15 min - 6 ingr. - 4 étapes

Faire fondre le beurre quelques minutes dans une poêle à feu doux. ...

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Bottereaux
dessert Dessert
nutriscore c
Bottereaux

15 min - 6 ingr. - 6 étapes

Recette au Thermomix Mettre dans le bol : la farine, le sucre et le beurre, ajouter le sel et la levure puis fermer le bol. Appuyer sur turbo 2 fois 3 secondes...

1 avis
Crêpes à la pâte à tartiner
dessert Dessert
nutriscore c
Crêpes à la pâte à tartiner

30 min - 7 ingr. - 4 étapes

Dans un récipient, mettre la farine et, dans un puits, y déposer les œufs, le sucre et le beurre préalablement fondu....

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Muffins aux pépites de chocolat
dessert Dessert
nutriscore c
Muffins aux pépites de chocolat

50 min - 7 ingr. - 5 étapes

Préchauffer le four à 180°. Râper le chocolat noir et réserver dans un bol pour la suite. ...

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Ingrédients

Retrouvez d'autres produits qui sont utilisés dans les recettes des utilisateurs de Nutriwi et qui contiennent ce type d'additifs.

Beurre allégé Doux (60% MG)

Marque : Ma Crémière

7 ingrédients - 4 additifs

Nutella

Marque : Nutella, Ferrero

10 ingrédients - 1 additif

Levure chimique VAHINE

Marque : Vahiné

2 ingrédients - 4 additifs

Crème légère semi-épaisse UHT 18%MG

Marque : U

4 ingrédients - 5 additifs

Pain de mie sans croûte Pur Mie nature

Marque : U

11 ingrédients - 3 additifs

Wraps souples

Marque : U

10 ingrédients - 11 additifs

Fajita Kit

Marque : U

33 ingrédients - 13 additifs

Chocolat noir

Marque : Carrefour Bio,Carrefour

6 ingrédients - 1 additif

Beurre allégé doux 60% Mat. Gr.

Marque : Les Croisés,Marque Repère,Scamark (Filiale E. Leclerc)

9 ingrédients - 4 additifs

Chocolat noir pâtissier

Marque : Nestlé dessert

6 ingrédients - 2 additifs

Levure chimique alsacienne

Marque : Alsa

3 ingrédients - 2 additifs