Épaississants

Les additifs d'épaississement permettent de réduire la liquidité d'un produit afin d'augmenter sa viscosité. Ils sont principalement utilisés dans les produits comme les crèmes fraîches ou les soupes en briques.

  • E400 - Acide alginique
  • E401 - Alginate de sodium
  • E402 - Alginate de potassium
  • E403 - Alginate d'ammonium
  • E404 - Alginate de calcium
  • E406 - Agar agar
  • E407 - Carraghénanes
  • E407a - Algues Eucheuma transformées
  • E408 - Glycane de levure de boulanger
  • E410 - Gomme de caroube
  • E412 - Gomme de Guar
  • E413 - Gomme adragante
  • E414 - Gomme arabique
  • E415 - Gomme xanthane
  • E417 - Gomme Tara
  • E418 - Gomme gellane
  • E440 - Pectines
  • E440a - Pectine
  • E440b - Pectine amidée
  • E441 - Gélatine
  • E463 - Hydroxypropylcellulose
  • E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
  • E465 - Ethylméthylcellulose
  • E466 - Gomme de cellulose
  • E469 - Carboxyméthylcellulose hydrolysée par voie enzymatique
  • E508 - Chlorure de potassium
  • E509 - Chlorure de calcium
  • E511 - Chlorure de magnésium
  • E1200 - Polydextrose
  • E1400 - Dextrines, amidon torréfié
  • E1401 - Amidon traité aux acides
  • E1402 - Amidon traité aux alcalis
  • E1403 - Amidon blanchi
  • E1404 - Amidon oxydé
  • E1405 - Amidons traités aux enzymes
  • E1410 - Phosphate d'amidon
  • E1412 - Phosphate de diamidon
  • E1413 - Phosphate de diamidon phosphaté
  • E1414 - Phosphate de diamidon acétylé
  • E1420 - Amidon acétylé
  • E1422 - Adipate de diamidon acétylé
  • E1440 - Amidon Hydroxypropylé
  • E1442 - Phosphate de diamidon hydroxypropylé
  • E1450 - Octényle succinate d'amidon sodique
  • E405 - Alginate de propyléne glycol
  • E416 - Gomme karaya
  • E425 - Konjac
  • E520 - Sulfate d'aluminium
  • E521 - Sulfate d'aluminium sodique
  • E523 - Sulfate d'aluminium ammonique
  • E572 - Stéarate de magnésium
  • E1201 - Polyvinylpyrrolidone
  • E518 - Sulfate de magnésium
  • E1411 - Glycérol de diamidon
  • E1421 - Amidon acétylé é acétate de vinyle
  • E1423 - Glycérol de diamidon acétylé
  • E1443 - Glycérol de diamidon hydroxypropylé
  • E1451 - Amidon oxydé acétylé
  • E383 - Glycérophosphate de calcium
  • E409 - Arabinogalactane
  • E419 - Gomme ghatti
  • E424 - Curdlan
  • E428 - Gélatine
  • E467 - Ethyl-hydroxyéthyl-cellulose

Recettes

Retrouvez les recettes qui utilisent des ingrédients contenant ce type d'additifs.

Risotto au curry et légumes
plat-principal Plat principal
nutriscore b
Risotto au curry et légumes

25 min - 8 ingr. - 5 étapes

Faire chauffer votre bouillon de légumes dans une casserole avec un petit peu d'eau...

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Wrap de tomate et avocat rapide à faire
entree Entrée
nutriscore a
Wrap de tomate et avocat rapide à faire

5 min - 4 ingr. - 3 étapes

Découper la tomate et un demi avocat en morceaux....

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Salade de chou
entree Entrée
nutriscore b
Salade de chou

35 min - 7 ingr. - 3 étapes

Faire cuire les lardons et les laisser refroidir....

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Quatre quarts allégé
dessert Dessert
nutriscore c
Quatre quarts allégé

1 h - 6 ingr. - 5 étapes

Préchauffer votre four à 210°C (therm. 7)...

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Avocats citronnés au thon
entree Entrée
nutriscore a
Avocats citronnés au thon

30 min - 4 ingr. - 3 étapes

Couper les avocats en deux et prélever la chair des avocats....

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Tagliatelles aux lardons
plat-principal Plat principal
nutriscore c
Tagliatelles aux lardons

20 min - 4 ingr. - 4 étapes

Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel....

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Pancakes faciles et rapides pour le petit déjeuner
petit-dejeuner Pétit déjeuner
nutriscore a
Pancakes faciles et rapides pour le petit déjeuner

15 min - 6 ingr. - 5 étapes

Verser dans un saladier l'oeuf et le sucre, puis mélanger le tout....

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Feuilletés aux lardons bio et oignons
amuse-bouche Amuse-bouche
nutriscore d
Feuilletés aux lardons bio et oignons

40 min - 4 ingr. - 6 étapes

Dans une poêle faire revenir les oignons et les lardons....

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Panna cotta à la mangue
dessert Dessert
nutriscore c
Panna cotta à la mangue

20 min - 4 ingr. - 4 étapes

Verser la préparation de panna cotta dans les verrines. ...

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Crème au citron
dessert Dessert
nutriscore c
Crème au citron

15 min - 6 ingr. - 4 étapes

Recette Thermomix: Presser le citron...

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Sauce tomate à la crème fraîche
sauce Sauce
nutriscore c
Sauce tomate à la crème fraîche

15 min - 4 ingr. - 4 étapes

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter le concentré de tomate et l'eau....

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Sauce béarnaise
sauce Sauce
nutriscore b
Sauce béarnaise

30 min - 5 ingr. - 5 étapes

Dans une casserole, verser le vin blanc, le vinaigre, l'estragon et l'échalote hachée. Puis faire cuire le tout environ 10 minutes. ...

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Ingrédients

Retrouvez d'autres produits qui contiennent ce type d'additifs.

Crème fraîche allégée

Marque : Milsani

6 ingrédients - 4 additifs

Beurre allégé Doux (60% MG)

Marque : Ma Crémière

7 ingrédients - 4 additifs

Crème Fraîche Légère

Marque : Monoprix

4 ingrédients - 2 additifs

Moutarde mi-forte

Marque : Amora,Unilever

9 ingrédients - 3 additifs

Crème légère semi-épaisse UHT 18%MG

Marque : U

4 ingrédients - 5 additifs

Wraps souples

Marque : U

10 ingrédients - 11 additifs

Crème fraiche épaisse légère 15%mg

Marque : U

4 ingrédients - 3 additifs

Pâte feuilletée

Marque : U Sans Gluten, U

18 ingrédients - 4 additifs

Vinaigre de vin rouge

Marque : Carrefour

3 ingrédients - 2 additifs

Panna Cotta

Marque : La Grande Épicerie

7 ingrédients - 3 additifs

Beurre allégé doux 60% Mat. Gr.

Marque : Les Croisés,Marque Repère,Scamark (Filiale E. Leclerc)

9 ingrédients - 4 additifs

Lardons

Marque : Tradilège,Marque Repère

9 ingrédients - 6 additifs