E412 - Gomme de Guar

L'additif E412 fait partie de la famille des épaississants.

Les additifs d'épaississement permettent de réduire la liquidité d'un produit afin d'augmenter sa viscosité. Ils sont principalement utilisés dans les produits comme les crèmes fraîches ou les soupes en briques.

Il n'existe aujourd'hui aucune étude scientifique reconnue mondialement pour définir le niveau de toxicité des additifs en général. Cependant des recommandations peuvent être soumises concernant leur consommation.

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