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Les recettes de cuisine à indice nutritionnel

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1963143_bottereaux

Bottereaux

Végétarien

Facile
Facile
nutriscore c
access_time
15 min

Ingrédients (6)

Nombre de personnes : 00
3068110702235

Farine de blé tous usages

Marque : Francine

Quantité : 400 g
3220035150007

Sucre en poudre

Marque : Saint-Louis

Quantité : 100 g
3256224252122

Beurre extra fin demi-sel 80% de mg

Marque : U

Quantité : 90 g
3256225736300

Lait demi écrémé

Marque : U

Quantité : 20 ml
3760150111113

6 gros oeufs bio

Marque : Lustucru

Quantité : 3 oeuf(s)
8712100724572

Levure chimique alsacienne

Marque : Alsa

Quantité : 10 g

Étapes de préparation (6)

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Étape n°1

Recette au Thermomix Mettre dans le bol : la farine, le sucre et le beurre, ajouter le sel et la levure puis fermer le bol. Appuyer sur turbo 2 fois 3 secondes

Étape n°2

Ajouter les oeufs, le lait et pétrir 2min30. La pâte doit être souple, élastique mais suffisamment sèche pour pouvoir s'étaler. Sinon, ajouter un peu de farine et repétrir 30 secondes.

Étape n°3

Faire reposer la pâte pendant environ 1h.

Étape n°4

Pendant que l'huile (de friture si possible) chauffe dans une poêle, étaler la pâte sur votre plan de travail. Découper des morceaux d'envrion 5cm.

Étape n°5

Quand l'huile est bien chaude, déposer 5 à 7 morceaux dans la poêle. Apporter de l’air dans la poêle pour que les bottereaux gonflent. Attendre 2 minutes et retourner les bottereaux pour les cuire sur l'autre face.

Étape n°6

Une fois cuits, les déposer sur du papier absorbant avant de les mettre dans un saladier pour les saupoudrer de sucre glace. A déguster froid ou chaud.

Assaisonnement conseillé
  • Un soupçon de sucre glace
  • Une cuillère à café de sel
Apports nutritionnels
Protéines Glucides dont sucre Lipides dont acides gras Fibres Sel Sodium Énergie
Une portion (98 g) 8 g 49 g 13 g 12 g 7 g 1.8 g 0.4 g 138.8 mg 331 Kcal