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Rôti de boeuf à la moutarde à l'ancienne et aux carottes glacées

2h
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Sans gluten
|
Intermédiaire

En piste pour la création culinaire !

Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Badigeonner le rôti de moutarde à l'ancienne.

Étape 3

Saler et poivrer le rôti.

Étape 4

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.

Étape 5

Saisir le rôti sur toutes les faces pour le colorer.

Étape 6

Mettre le rôti dans un plat allant au four et enfourner pendant 1 heure 30.

Étape 7

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Étape 8

Les mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre.

Étape 9

Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les carottes soient glacées.

Étape 10

Sortir le rôti du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le trancher.

Étape 11

Servir le rôti avec les carottes glacées en accompagnement.

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La liste de courses

Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !

Nombre de part(s)

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Beurre président

80 g

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Moutarde à l'ancienne bio

80 g

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Carottes

500 g

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Huile d'olive

30 ml

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Sucre blanc

30 g

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Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru

1.5 kg

De la tête aux macros

Découvrez les détails nutritionnels de la recette pour une alimentation saine, équilibrée et maitrisée.

NutrimentPour 100g
Protéines16.63 g
Lipides9.33 g
dont acides gras saturés3.62 g
Glucides3.13 g
dont sucre2.47 g
Sel0.24 g
Fibres0 g
Énergie147.69 kcal

Expérimentez comme un(e) chef(fe)

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