Bretzel alsacien – Petit déjeuner authentique

Name: Bretzel alsacien – Petit déjeuner authentique
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 500 g de farine de blé; 250 ml d'eau tiède; 1 sachet de levure de boulanger (ou 10 g de levure fraîche); 10 g de sel; 30 g de sucre; 2 litres d'eau pour le bouillon; 50 g de bicarbonate de soude; Gros sel pour saupoudrer

Le bretzel alsacien est une délicieuse préparation qui fait le bonheur des petits déjeuners. Léger et légèrement salé, ce mets brioché est parfait pour des repas en extérieur durant l'été. Avec une tendance vers des aliments artisanaux et locaux, cette recette incarne des saveurs et invite à la convivialité des matins ensoleillés.

Bretzel alsacien – Petit déjeuner authentique recipe

Temps Total1h40

Portions8 pers.

NiveauAvancé

Calories250 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

500 g de farine de blé
250 ml d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger (ou 10 g de levure fraîche)
10 g de sel
30 g de sucre
2 litres d'eau pour le bouillon
50 g de bicarbonate de soude
Gros sel pour saupoudrer

La Préparation

1Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez-la au mélange de farine.
3Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
4Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
6Divisez la pâte en portions et formez des bretzels.
7Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition et ajoutez le bicarbonate de soude.
8Plongez les bretzels dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes, puis égouttez-les.
9Disposez les bretzels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez de gros sel.
10Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bretzel alsacien – Petit déjeuner authentique

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

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La Préparation

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