Les recettes de cuisine à indice nutritionnel

Faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Faire cuire les pâtes environ 12 minutes (cela peut varier en fonction des marques), égouttez puis réserver. Hachez votre demi oignon et le faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Y ajoutez les lardons et laisser cuire jusqu'à obtention d'une belle couleur. Vous pouvez les faire grillez plus longtemps, en fonction des goûts. Verser ensuite les tagliatelles dans la poêle et remuez pour ne pas qu'elles collent. Déposer le tout dans une assiette et dressez. Assaisonner à votre convenance avec du poivre.

Préchauffez le four à 180°C. Couper les tomates en deux et retourner-les sur une assiette pour les laisser dégorger environ 15 minutes. Mixer finement le persil, les gousses d’ails et les herbes de Provence. Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d’olive, déposer les tomates face bombée au-dessus. Laisser saisir 2 min à feu vif. Retourner-les, saler, poivrer. Puis, les déposer dans un plat au four. Mettre le mélange de persil, ail et chapelure sur les tomates. Verser légèrement l’huile d'olive. Pour finir, enfourner pendant un vingtaine de minutes.

Dans un bol, mettre les œufs entiers, la crème fraîche, la sauce tomate puis mélanger les ingrédients. Mettre le thon émietté dans un moule ainsi que les bâtonnets de crabe coupés en 2, puis verser la préparation dessus. Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 180°C. Démouler et découper froid. Servir avec une sauce cocktail, deux ou trois crevettes cuites, quelques asperges. Vous pouvez également éplucher un concombre, faire un trou au milieu à l’aide d’une cuillère à melon en y ajoutant une sauce crème fraîche/ciboulette.

Étaler la pâte à pizza sur une plaque huilée (ou avec du papier sulfurisé) et recouvrir de crème fraîche. Saupoudrer de fromage râpé (de l'emmental dans cette recette, mais vous pouvez varier en fonction des goûts) et répartir les tranches de chorizo et quelques tranches de tomate. Après avoir préchauffé le four à 200°C, enfourner pour environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite (croustillante) et le fromage doré.