Flan parisien

Name: Flan parisien
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g Farine de Blé; 75 g Beurre demi sel; 150 g Crème fraîche légère 15%; 70 g Maizena Fleur de Maïs Sans Gluten Format Familial; 15 g Sucre Vanillé; 50 g Eau minérale (aliment moyen); 600 g Lait entier, UHT; 3 oeufs Oeuf, cru; 135 g Sucre blanc

Temps Total55min

Portions6 pers.

NiveauChef

Calories274 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

150 g Farine de Blé
75 g Beurre demi sel
150 g Crème fraîche légère 15%
70 g Maizena Fleur de Maïs Sans Gluten Format Familial
15 g Sucre Vanillé
50 g Eau minérale (aliment moyen)
600 g Lait entier, UHT
3 oeufs Oeuf, cru
135 g Sucre blanc

Assaisonnement

1/2 cuillère à café sel

La Préparation

1Pour faire la pâte sablé au thermomix, il suffit de mettre dans le bol: de la farine, du beurre, du sel, 2 cuillères à café de sucre puis de l'eau minérale. Pétrir 1min en mode Pétrin.
2Une fois la pâte faite, former une boule avec vos mains.
3Emballer la pâte avec un film et laisser la poser au frigo 30 min.
4Pour la préparation du flan au thermomix, préchauffer le four à 180°C.
5Dans le bol, ajouter les oeufs, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé et la crème fraîche. Mélanger 15sec vitesse 6.
6Ensuite, ajouter le lait et cuire 12min, à 90°C sur vitesse 4.
7Pendant ce temps, étaler la pâte. Puis, laisser refroidir quelques minutes la préparation.
8Verser la crème refroidie dans le moule à tarte puis, étaler avec une spatule.
9Enfourner 30 minutes en mode chaleur tournante.
10Réserver au frigo pour la déguster froide, c'est meilleur!