Flan parisien

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Recette réalisée par alexia_g
55 min Intermédiaire
Végétarien

Ingrédients (10)

Farine de blé
Quantité : 150 g
Informations
Alternatives
Beurre demi sel
Quantité : 75 g
Informations
Alternatives
Crème fraîche légère
Quantité : 150 g
Informations
Alternatives
Maizena
Quantité : 70 g
Informations
Alternatives
Sucre vanillé
Quantité : 15 g
Informations
Alternatives
Eau minérale (aliment moyen)
Quantité : 50 g
Informations
Alternatives
Lait entier, uht
Quantité : 600 g
Informations
Alternatives
Oeuf, cru
Quantité : 3 oeuf(s)
Informations
Alternatives
Sucre blanc
Quantité : 135 g
Informations
Alternatives

Additifs (4)

Découvrez les différents types d'additifs qui sont présents dans les ingrédients de cette recette.

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Étapes (10)

Durée de préparation : 25 min

Durée de cuisson : 30 min

1
Pour faire la pâte sablé au thermomix, il suffit de mettre dans le bol : de la farine, du beurre, du sel, 2 cuillères à café de sucre puis de l'eau minérale. Pétrir 1min en mode Pétrin.
2
Une fois la pâte faite, former une boule avec vos mains.
3
Emballer la pâte avec un film et laisser la poser au frigo 30 min.
4
Pour la préparation du flan au thermomix, préchauffer le four à 180°C.
5
Dans le bol, ajouter les oeufs, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé et la crème fraîche. Mélanger 15sec vitesse 6.
6
Ensuite, ajouter le lait et cuire 12min, à 90°C sur vitesse 4.
7
Pendant ce temps, étaler la pâte. Puis, laisser refroidir quelques minutes la préparation.
8
Verser la crème refroidie dans le moule à tarte puis, étaler avec une spatule.
9
Enfourner 30 minutes en mode chaleur tournante.
10
Réserver au frigo pour la déguster froide, c'est meilleur !

Assaisonnement conseillé

L'asaisonnement n'est pas pris en compte pour le calcul des apports nutritionnels.

1/2 cuillère à café de sel

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