Petit Dejeuner
Bara: Beignets de lentilles tibétaines
Le Bara, délicieuse spécialité népalaise des villages tibétains, est un beignet à base de lentilles qui se savoure idéalement au petit-déjeuner. Nutritif et économique, il met en avant les produits locaux tels que les lentilles, les oignons et les épices, et représente une façon parfaite de profiter des saveurs authentiques de l'Himalaya. À l'approche de la saison récolte de la lentille en juillet, ce plat explosera en popularité, idéal pour les repas familiaux du matin.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 250 g de lentilles noires
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- Huile pour la friture
- Feuilles de coriandre pour la garniture
Etapes
- 1Faites tremper les lentilles noires dans l'eau pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
- 2Égouttez les lentilles et mixez-les avec l'oignon, le gingembre, le cumin, le piment et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- 3Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen.
- 4Avec une cuillère, formez des petites galettes avec la pâte de lentilles et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- 5Retirez les galettes et égouttez-les sur du papier absorbant.
- 6Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîches.
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