Petit Dejeuner
Kachapuri Végétarien aux Fromages des Montagnes
Découvrez cette recette originale de Kachapuri, un plat emblématique des montagnes géorgiennes, revisité en version végétarienne. Avec la saison estivale approchant, profitez des fromages frais et des herbes savoureuses pour un petit-déjeuner nourrissant et réconfortant, en parfaite harmonie avec les tendances de l'été 2025.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 500 de farine de blé
- 250 d'eau tiède
- 10 de sel
- 7 de sucre
- 25 de levure fraîche
- 200 de fromage sulguni
- 100 de feta
- 1 œuf 1 œuf
- 10 de beurre
- Un peu de sésame (pour la décoration)
- Herbes fraîches (ciboulette ou aneth) pour la garniture
Etapes
- 1Dans un grand saladier, dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
- 2Ajouter la farine et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
- 3Mélanger le sulguni et la feta écrasés dans un bol, et incorporer un œuf pour lier le tout.
- 4Préchauffer le four à 220°C (428°F). Diviser la pâte en portions et étaler chaque portion en forme de disque.
- 5Placer une généreuse quantité du mélange de fromage au centre de chaque disque et plier les bords pour former un bateau.
- 6Badigeonner de beurre fondu et parsemer de graines de sésame.
- 7Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- 8Servir chaud, garni d’herbes fraîches, et apprécier ce savoureux petit-déjeuner géorgien.
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