Kachapuri Végétarien aux Fromages des Montagnes
Découvrez cette recette originale de Kachapuri, un plat emblématique des montagnes géorgiennes, revisité en version végétarienne. Avec la saison estivale approchant, profitez des fromages frais et des herbes savoureuses pour un petit-déjeuner nourrissant et réconfortant, en parfaite harmonie avec les tendances de l'été 2025.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un grand saladier, dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
Étape 2
Ajouter la farine et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 3
Mélanger le sulguni et la feta écrasés dans un bol, et incorporer un œuf pour lier le tout.
Étape 4
Préchauffer le four à 220°C (428°F). Diviser la pâte en portions et étaler chaque portion en forme de disque.
Étape 5
Placer une généreuse quantité du mélange de fromage au centre de chaque disque et plier les bords pour former un bateau.
Étape 6
Badigeonner de beurre fondu et parsemer de graines de sésame.
Étape 7
Cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Étape 8
Servir chaud, garni d’herbes fraîches, et apprécier ce savoureux petit-déjeuner géorgien.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
500g de farine de blé
250ml d'eau tiède
10g de sel
7g de sucre
25g de levure fraîche
200g de fromage sulguni
100g de feta
1 œuf
10g de beurre
Un peu de sésame (pour la décoration)
Herbes fraîches (ciboulette ou aneth) pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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