Arepas aux œufs brouillés du pays andin

Name: Arepas aux œufs brouillés du pays andin
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de farine de maïs; 500 ml d'eau tiède; 1 cuillère à café de sel; 3 œufs 3 œufs; 50 g de fromage frais (type feta ou queso blanco) émietté; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Ail en poudre au goût; Piments doux ou jalapeños coupés en petits dés (facultatif); Coriandre fraîche pour garnir

Découvrez les Arepas aux œufs brouillés, un petit-déjeuner typique des Andes, parfait pour vous réchauffer lors des mois d'hiver. Ce plat réconfortant, fait avec de la farine de maïs, intègre des ingrédients frais et colorés de saison, garantissant une explosion de saveurs. Idéal pour nourrir vos matinées de juillet avec une touche locale et authentique, ce plat s'inscrit dans la tendance actuelle qui valorise les ingrédients régionaux et la cuisine faite maison.

Arepas aux œufs brouillés du pays andin recipe

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Force & Muscle

Riche en protéines, idéal pour la récupération et le tonus musculaire.

Dans votre panier

250 g de farine de maïs
500 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
3 œufs 3 œufs
50 g de fromage frais (type feta ou queso blanco) émietté
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Ail en poudre au goût
Piments doux ou jalapeños coupés en petits dés (facultatif)
Coriandre fraîche pour garnir

La Préparation

1Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pétrissez légèrement pour bien incorporer les ingrédients.
2Divisez la pâte en petites boules et aplatissez-les en forme de galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
3Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire les arepas pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4Dans une poêle séparée, cassez les œufs et brouillez-les à feu doux. Ajoutez le fromage, l'ail en poudre et les piments, si utilisés.
5Une fois les arepas cuites, coupez-les en deux et garnissez-les généreusement avec le mélange d'œufs brouillés.
6Servez les arepas chaudes, garnies de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.