Bujhya: Crêpes de sarrasin népalaises pour le petit déjeuner

Name: Bujhya: Crêpes de sarrasin népalaises pour le petit déjeuner
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 de farine de sarrasin; 500 d'eau 500ml d'eau; 1 pincée de sel; 50 d'épinards frais, hachés; 2 oignons, finement émincés; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Un peu de coriandre fraîche pour garnir

Découvrez Bujhya, une crêpe de sarrasin traditionnelle originaire des villages népalais. Parfaite pour un petit déjeuner nutritif et réconfortant, cette recette utilise des ingrédients saisonniers frais pour une touche authentique. Avec une montée en popularité des plats végétariens et à base de céréales complètes, Bujhya est là pour répondre à cette tendance croissante, vous permettant de commencer la journée de manière saine et délicieuse en août 2025.

Bujhya: Crêpes de sarrasin népalaises pour le petit déjeuner recipe

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

200 de farine de sarrasin
500 d'eau 500ml d'eau
1 pincée de sel
50 d'épinards frais, hachés
2 oignons, finement émincés
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Un peu de coriandre fraîche pour garnir

La Préparation

1Mélangez la farine de sarrasin et le sel dans un grand bol. Ajoutez lentement l'eau tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2Incorporez les épinards hachés à la pâte, mélangez bien.
3Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d'huile.
4Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la uniformément.
5Faites cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, puis retournez la crêpe pour cuire l'autre côté.
6Répétez avec le reste de la pâte en ajoutant de l'huile si nécessaire.
7Servez chaud, garni d'oignons émincés et de coriandre fraîche.