Petit Dejeuner
Khao Tom: Congee Thaïlandais au Poulet
Découvrez le Khao Tom, un plat traditionnel de congee thaïlandais préparé dans les maisons du nord de la Thaïlande. Ce petit-déjeuner réconfortant, riche en saveurs et en histoire, est parfait pour les pique-niques et les déjeuners au bureau. Avec l'arrivée de l'été 2025, optez pour des recettes légères et nutritives qui s'inscrivent dans la tendance des repas à emporter.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 150 de riz jasmin
- 1 d'eau 1L d'eau
- 200 de poulet désossé, coupé en morceaux
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
- 2 ciboules, hachées
- 1 c. à soupe de sauce poisson
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- Coriandre fraîche pour garnir
- Citron vert, coupé en quartiers, pour servir
Etapes
- 1Rincez le riz jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela aide à enlever l'excès d'amidon.
- 2Dans une casserole, portez l'eau à ébullition puis ajoutez le riz. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- 3Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, l'ail et le gingembre. Continuez la cuisson à feu doux pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
- 4Incorporez la sauce poisson, le sel et le poivre noir. Remuez bien pour combiner.
- 5Servez chaud, garni de ciboules et de coriandre fraîche. Accompagnez de quartiers de citron vert pour ajouter une touche de fraîcheur.
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