Amuse Bouche
Mujadara, riz aux lentilles et oignons caramélisés
Le Mujadara est un plat traditionnel libanais qui combine savamment le riz et les lentilles, surmonté d'oignons caramélisés croustillants. Idéal pour l'été, ce plat nourrissant se prête parfaitement à des repas sur le pouce ou à des pique-niques en plein air. En cette période estivale, où les légumes frais et de saison sont à leur apogée, le Mujadara est une option économique, saine et délicieuse qui répond aux tendances actuelles de l'alimentation consciente.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 200 g de lentilles vertes
- 150 g de riz basmati
- 3 oignons moyens, émincés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 500 ml d'eau
- 4 brins de persil frais, hachés (pour garnir)
Etapes
- 1Rincer les lentilles sous l'eau froide, puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- 2Ajouter le riz basmati égoutté, le cumin, le sel et le poivre, puis ajouter 500 ml d'eau. Porter à ébullition.
- 3Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
- 4Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et caramélisés.
- 5Une fois le riz et les lentilles cuits, mélanger les oignons caramélisés dans la casserole. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 6Servir chaud, garni de persil frais haché.
Recettes associees
Amuse Bouche
Remix des frites de kway teow de Singapour
Réinvente vos restes avec ces frites de kway teow de Singapour, un plat d’apéritif aux saveurs umami irrésistibles. Préparé à partir de nouilles de riz
Amuse Bouche
Chorizo Argentin construit en brochette
Plongez dans le cœur de l'été argentin avec cette recette maison de chorizo en brochette, un incontournable des asados en famille. Faciles à préparer et très
Amuse Bouche
Empanades de Pulenta Revisitées de Patagonie
Découvrez cette recette vibrante et savoureuse d’emapanades de pulenta revisitées, un délice créatif à base de restes typiques de la cuisine patagonienne
Amuse Bouche
Blinis Ukrainiens au Saumon Fumé
Les blinis ukrainiens au saumon fumé sont parfaits pour une collation ou un apéritif, idéaux pour les boîtes à lunch. Inspirés des fermes ukrainiennes, ces
Amuse Bouche
Houmous de Kibbutz: Recette Authentique
Le houmous, pilier des cuisines du Moyen-Orient, est particulièrement prisé dans les cuisines des kibbutzim israéliens. Simple et délicieux, ce dip à base
Amuse Bouche
Crostini de purée de pois et menthe
Découvrez la recette des crostini de purée de pois et menthe, une délicieuse façon de réinventer vos restes avec une touche printanière du paysage pastoral