Mujadara, riz aux lentilles et oignons caramélisés
Le Mujadara est un plat traditionnel libanais qui combine savamment le riz et les lentilles, surmonté d'oignons caramélisés croustillants. Idéal pour l'été, ce plat nourrissant se prête parfaitement à des repas sur le pouce ou à des pique-niques en plein air. En cette période estivale, où les légumes frais et de saison sont à leur apogée, le Mujadara est une option économique, saine et délicieuse qui répond aux tendances actuelles de l'alimentation consciente.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Rincer les lentilles sous l'eau froide, puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Ajouter le riz basmati égoutté, le cumin, le sel et le poivre, puis ajouter 500 ml d'eau. Porter à ébullition.
Étape 3
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
Étape 4
Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et caramélisés.
Étape 5
Une fois le riz et les lentilles cuits, mélanger les oignons caramélisés dans la casserole. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Servir chaud, garni de persil frais haché.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
200 g de lentilles vertes
150 g de riz basmati
3 oignons moyens, émincés
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
500 ml d'eau
4 brins de persil frais, hachés (pour garnir)
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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