Temps Total30min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Amuse Bouche
Mujadara, riz aux lentilles et oignons caramélisés
Le Mujadara est un plat traditionnel libanais qui combine savamment le riz et les lentilles, surmonté d'oignons caramélisés croustillants. Idéal pour l'été, ce plat nourrissant se prête parfaitement à des repas sur le pouce ou à des pique-niques en plein air. En cette période estivale, où les légumes frais et de saison sont à leur apogée, le Mujadara est une option économique, saine et délicieuse qui répond aux tendances actuelles de l'alimentation consciente.
Dans ton panier
- 200 g de lentilles vertes
- 150 g de riz basmati
- 3 oignons moyens, émincés
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 500 ml d'eau
- 4 brins de persil frais, hachés (pour garnir)
La Préparation
- 1Rincer les lentilles sous l'eau froide, puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
- 2Ajouter le riz basmati égoutté, le cumin, le sel et le poivre, puis ajouter 500 ml d'eau. Porter à ébullition.
- 3Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée.
- 4Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et caramélisés.
- 5Une fois le riz et les lentilles cuits, mélanger les oignons caramélisés dans la casserole. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- 6Servir chaud, garni de persil frais haché.
Matériel utilisé
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