Crostini de purée de pois et menthe

Étape 1

Dans un mixeur, mélangez les petits pois cuits, le fromage de chèvre, la menthe hachée, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 2

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tranches de pain de campagne sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 10 minutes.

Étape 3

Tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec la purée de pois. Terminez par une touche de zeste de citron pour une explosion de fraîcheur, puis servez immédiatement.