Temps Total20min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories250 kcal
Amuse Bouche
Briwats de légumes au fromage frais
Ces briwats croustillants garnis de légumes méditerranéens et de fromage frais sont un incontournable des soirées paisibles dans les banlieues marocaines. Rapides à préparer, ils tirent parti des légumes de saison et d'une touche d'authenticité marocaine, parfaits pour un apéritif léger ou pour partager lors d'un apéritif dinatoire à l'approche de l'automne.
Dans ton panier
- 8 feuilles de brick
- 200 de courgettes râpées
- 150 de carottes râpées
- 100 de poivrons rouges coupés en dés
- 200 de fromage frais
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la friture
La Préparation
- 1Dans un grand bol, mélangez les courgettes, les carottes, les poivrons, le fromage frais, le cumin et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 2Sur une feuille de brick, déposez une cuillère de farce en bas de la feuille, pliez les deux côtés et enroulez pour former un triangle.
- 3Répétez l'opération avec les feuilles restantes et la farce.
- 4Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites frémir les briwats jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
- 5Déposez sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- 6Servez chaud accompagnés d'une sauce au yaourt à la menthe.
Matériel utilisé
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