Briouates aux légumes épicés

Étape 1

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 2

Ajoutez les courgettes, les carottes et les poivrons, puis faites sauter pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Incorporez le cumin, le paprika, la cannelle, le sel, le poivre et la coriandre ciselée.

Étape 4

Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Étape 5

Découpez les feuilles de brick en bandes et déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque bande.

Étape 6

Pliez et roulez soigneusement pour former des triangles, en scellant les bords avec un peu d'eau.

Étape 7

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les briouates jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Étape 8

Servez chaud, décoré de feuilles de coriandre pour une touche finale.