Sayur Lodeh: Légumes à la noix de coco malaisienne

Name: Sayur Lodeh: Légumes à la noix de coco malaisienne
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de haricots verts, coupés en morceaux; 100 g de carottes, en dés; 150 g de tofu ferme, coupé en cubes; 200 ml de lait de coco; 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

Découvrez le Sayur Lodeh, un classique des villages malais, parfait pour la saison estivale. Cette entrée légère et odorante met en valeur les saveurs fresques des légumes locaux, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse à la noix de coco. Avec l'approche de l'été 2025, ce plat reflète parfaitement les tendances de repas végétariens et sains, idéal pour les chaudes journées.

Sayur Lodeh: Légumes à la noix de coco malaisienne recipe

Temps Total25min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

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Dans votre panier

200 g de haricots verts, coupés en morceaux
100 g de carottes, en dés
150 g de tofu ferme, coupé en cubes
200 ml de lait de coco
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

La Préparation

1Dans une grande casserole, ajoutez les carottes et les haricots verts au lait de coco. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2Ajoutez le tofu dans la casserole et laissez cuire quelques minutes, en remuant délicatement.
3Incorporez la pâte de curry rouge, et mélangez bien pour enrober les légumes et le tofu.
4Portez le tout à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
5Servez chaud, idéalement avec du rice ou des galettes de riz pour accompagner.