Temps Total30min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories250 kcal
Amuse Bouche
Brouillade de Champignons de Bruxelles
Cette délicieuse brouillade de champignons de Bruxelles est une interprétation moderne d'un classique belge, parfaite en apéritif pour l'automne. Avec des champignons frais de saison et des pique-niques en plein air à l'horizon, ce plat simple et élégant est idéal pour des soirées conviviales ou des événements. La profondeur des saveurs créera une sensation de chaleur dans votre palette, faisant de chaque bouchée un plaisir réconfortant.
Dans ton panier
- 300 de champignons de Bruxelles, propres et tranchés
- 4 œufs frais
- 100 de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail, émincée
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir
La Préparation
- 1Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l'ail. Une fois doré, ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, la muscade, le sel et le poivre.
- 3Verser le mélange d'œufs sur les champignons dans la poêle. Remuer délicatement pour ne pas coller.
- 4Cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient légèrement pris, toujours en remuant.
- 5Retirer du feu lorsque les œufs sont crémeux et cuits, mais encore un peu coulants.
- 6Servir chaud, garni de persil frais haché.
Matériel utilisé
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