Béignets de pois chiches à israélienne
Ces délicieux béignets de pois chiches s'inspirent des cuisines des kibbutzim israéliens, un mélange aromatique de saveurs méditerranéennes. Avec des ingrédients de saison, comme les herbes fraîches et les légumes croquants, ces bouchées légères sont parfaites pour vos apéritifs d'été. Servez-les avec une sauce tahini pour une expérience encore plus savoureuse.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un grand bol, écrasez les pois chiches jusqu'à obtenir une purée grossière.
Étape 2
Ajoutez l'oignon haché, l'ail écrasé, le persil, la coriandre et la carotte râpée, puis mélangez bien.
Étape 3
Incorporez la farine de sarrasin, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Formez une pâte homogène.
Étape 4
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Étape 5
Façonnez des petites boules ou des galettes avec le mélange, puis faites-les frémir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Étape 6
Sortez-les et égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Étape 7
Accompagnez de sauce tahini pour un goût encore plus authentique.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
400 g de pois chiches cuits
1 oignon moyen, haché finement
2 gousses d'ail, écrasées
1 bouquet de persil frais, haché
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 petite carotte, râpée
75 g de farine de sarrasin
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika doux
Sel au goût
Poivre au goût
Huile d'olive pour la friture
Sauce tahini pour le service
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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