Amuse Bouche
Boulettes de poisson frais des fjords scandinaves
Découvrez les boulettes de poisson frais, une spécialité des fjords scandinaves, parfaite pour un apéritif estival. Avec l'approche de la saison des pêches et des produits de mer frais, ces petites bouchées reflètent la simplicité et la richesse des saveurs nordiques. Quick appetizer pour épater vos invités cet été!
Resume nutritionnel
Ingredients
- 500 g de filet de cabillaud, désossé et sans peau
- 100 g de crevettes décortiquées
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 œuf 1 œuf
- 60 g de chapelure
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
- Brins d'aneth pour la garniture
Etapes
- 1Dans un mixeur, ajoutez le cabillaud, les crevettes, l'échalote, l'aneth, la moutarde, l'œuf et assaisonnez de sel et poivre. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 2Incorporez la chapelure et mélangez délicatement.
- 3Formez des boulettes de la taille d'une noix avec vos mains.
- 4Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les boulettes pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 5Retirez-les et égouttez sur du papier absorbant.
- 6Servez chaud, garni de brins d'aneth.
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