Mezze de Moutabal: Caviar d'Aubergine Libanais
Le Moutabal, un délicieux caviar d'aubergine libanais, est un incontournable des apéritifs. Avec des ingrédients simples et frais, ce plat crémeux et savoureux ravira les papilles des enfants et des adultes. Préparé à base d'aubergines grillées, de tahini et d'ail, il est parfait pour les chaudes soirées d'automne et s'inscrit dans la tendance de la cuisine méditerranéenne qui flirte avec la simplicité et la santé.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et piquez les aubergines à la fourchette.
Étape 2
Enveloppez les aubergines dans du papier aluminium et faites-les rôtir au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Une fois refroidies, coupez-les en deux et récupérez la chair avec une cuillère.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la chair des aubergines avec le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre.
Étape 5
Mixez jusqu'à avoir une texture lisse et crémeuse, puis incorporez l'huile d'olive.
Étape 6
Servez le Moutabal dans un plat, garni de persil frais haché et un filet d'huile d'olivel.
Étape 7
Accompagnez de pain pita pour un apéritif réussi.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
2 aubergines moyennes
60 g de tahini
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 gousse d'ail, émincée
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Persil frais pour la garniture
Pain pita pour servir
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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