Temps Total45min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Amuse Bouche
Mezze de Moutabal: Caviar d'Aubergine Libanais
Le Moutabal, un délicieux caviar d'aubergine libanais, est un incontournable des apéritifs. Avec des ingrédients simples et frais, ce plat crémeux et savoureux ravira les papilles des enfants et des adultes. Préparé à base d'aubergines grillées, de tahini et d'ail, il est parfait pour les chaudes soirées d'automne et s'inscrit dans la tendance de la cuisine méditerranéenne qui flirte avec la simplicité et la santé.
Dans ton panier
- 2 aubergines moyennes
- 60 g de tahini
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais pour la garniture
- Pain pita pour servir
La Préparation
- 1Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et piquez les aubergines à la fourchette.
- 2Enveloppez les aubergines dans du papier aluminium et faites-les rôtir au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 3Une fois refroidies, coupez-les en deux et récupérez la chair avec une cuillère.
- 4Dans un bol, mélangez la chair des aubergines avec le tahini, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre.
- 5Mixez jusqu'à avoir une texture lisse et crémeuse, puis incorporez l'huile d'olive.
- 6Servez le Moutabal dans un plat, garni de persil frais haché et un filet d'huile d'olivel.
- 7Accompagnez de pain pita pour un apéritif réussi.
Matériel utilisé
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