Galinhada, la recette authentique de poulet à la brésilienne

Name: Galinhada, la recette authentique de poulet à la brésilienne
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 poulet coupé en morceaux (environ 1,5 kg); 2 tasses de riz long grain; 1 oignon moyen, haché; 3 gousses d'ail, émincées; 1 poivron rouge, coupé en dés; 2 tomates, concassées; 4 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de curcuma; Sel et poivre au goût; Coriandre fraîche, pour garnir; 1 citron, coupé en quartiers

Découvrez la galinhada, un plat emblématique du Brésil rural, évoquant les saveurs authentiques de la campagne brésilienne. Parfait pour les soirées d'été, ce plat familial marie le poulet tendre, le riz parfumé et des épices traditionnelles qui réjouiront vos convives. Idéal pour célébrer la saison des récoltes, cette recette incarne la convivialité et la richesse de la cuisine brésilienne.

Galinhada, la recette authentique de poulet à la brésilienne recipe

Temps Total45min

Portions6 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Force & Muscle

Riche en protéines, idéal pour la récupération et le tonus musculaire.

Transit & Digestion

Riche en fibres pour favoriser une digestion fluide et un ventre léger.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Dans ton panier

1 poulet coupé en morceaux (environ 1,5 kg)
2 tasses de riz long grain
1 oignon moyen, haché
3 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
2 tomates, concassées
4 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche, pour garnir
1 citron, coupé en quartiers

La Préparation

1Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer de tous les côtés puis retirez-les et réservez.
2Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Incorporez le poivron rouge et les tomates. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
4Ajoutez le riz, le bouillon, le paprika, le curcuma, du sel et du poivre. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
5Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poulet bien cuit.
6Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
7Garnissez de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron.

Matériel utilisé

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Cocotte en fonte

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