Galinhada, la recette authentique de poulet à la brésilienne
Découvrez la galinhada, un plat emblématique du Brésil rural, évoquant les saveurs authentiques de la campagne brésilienne. Parfait pour les soirées d'été, ce plat familial marie le poulet tendre, le riz parfumé et des épices traditionnelles qui réjouiront vos convives. Idéal pour célébrer la saison des récoltes, cette recette incarne la convivialité et la richesse de la cuisine brésilienne.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer de tous les côtés puis retirez-les et réservez.
Étape 2
Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Incorporez le poivron rouge et les tomates. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez le riz, le bouillon, le paprika, le curcuma, du sel et du poivre. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte.
Étape 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le poulet bien cuit.
Étape 6
Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Étape 7
Garnissez de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
1 poulet coupé en morceaux (environ 1,5 kg)
2 tasses de riz long grain
1 oignon moyen, haché
3 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en dés
2 tomates, concassées
4 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de curcuma
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche, pour garnir
1 citron, coupé en quartiers
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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