Temps Total40min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Sauce
Sauce sambal mangga: une spécialité malaisienne
La sauce sambal mangga est un incontournable des villages malais kampung, offrant une touche piquante et sucrée aux plats de la saison estivale. Avec la popularité croissante des ingrédients frais et locaux, cette sauce est parfaite pour accompagner vos grillades ou pour enrober vos salades. En ce milieu d'année, elle devient une tendance incontournable lors des repas en extérieur.
Dans ton panier
- 2 mangues vertes, pelées et hachées
- 5 piments rouges, émondés et hachés
- 4 cuillères à soupe de sucre de palme, râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 petite échalote, émincée
- Sel au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
La Préparation
- 1Dans un bol, mélangez les mangues hachées et les piments rouges.
- 2Ajoutez le sucre de palme et mélangez jusqu'à dissolution.
- 3Incorporez le jus de citron vert et la sauce soja.
- 4Ajoutez l'échalote émincée et le sel. Mélangez bien.
- 5Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 6Servez la sauce dans un bol, garnie de coriandre fraîche.
Matériel utilisé
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