Sauce barbecue à la tomate et au piment: une sauce épicée à base de tomates, piments, oignon et ail

Name: Sauce barbecue à la tomate et au piment: une sauce épicée à base de tomates, piments, oignon et ail
Total time: 50 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 5 g Piments rouges; 100 g Ketchup; 20 g Ail, cru; 100 g Oignon, cru; 500 g Tomate, crue; 50 ml Vinaigre de Cidre; 50 g Cassonade Sucre roux de canne; 30 ml Huile d'olive; 5 g Sel marin, sel fin; 5 g Poivre

Sauce barbecue à la tomate et au piment: une sauce épicée à base de tomates, piments, oignon et ail recipe

Temps Total50min

Portions1 pers.

NiveauChef

Calories136 kcal

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5 g Piments rouges
100 g Ketchup
20 g Ail, cru
100 g Oignon, cru
500 g Tomate, crue
50 ml Vinaigre de Cidre
50 g Cassonade Sucre roux de canne
30 ml Huile d'olive
5 g Sel marin, sel fin
5 g Poivre

La Préparation

1Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail
2Couper les tomates et les piments en petits dés
3Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés
4Ajouter les tomates et les piments dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes
5Ajouter le ketchup, le vinaigre de cidre, le sucre cassonade, le sel et le poivre dans la casserole et mélanger bien
6Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement
7Mixer la sauce avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
8Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
9Laisser refroidir avant de servir