Temps Total50min
Portions1 pers.
NiveauChef
Calories136 kcal
Sauce
Sauce barbecue à la tomate et au piment: une sauce épicée à base de tomates, piments, oignon et ail
Dans ton panier
- 5 g Piments rouges
- 100 g Ketchup
- 20 g Ail, cru
- 100 g Oignon, cru
- 500 g Tomate, crue
- 50 ml Vinaigre de Cidre
- 50 g Cassonade Sucre roux de canne
- 30 ml Huile d'olive
- 5 g Sel marin, sel fin
- 5 g Poivre
La Préparation
- 1Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail
- 2Couper les tomates et les piments en petits dés
- 3Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- 4Ajouter les tomates et les piments dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes
- 5Ajouter le ketchup, le vinaigre de cidre, le sucre cassonade, le sel et le poivre dans la casserole et mélanger bien
- 6Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant régulièrement
- 7Mixer la sauce avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
- 8Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
- 9Laisser refroidir avant de servir
Matériel utilisé
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