Sauce Piri-Piri aux Fruits de Mer

Name: Sauce Piri-Piri aux Fruits de Mer
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 piments rouges doux; 2 piments oiseau; 4 gousses d'ail; 100 ml d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à café de sel marin; 1 cuillère à café de paprika fumé; 10 branches de coriandre fraîche

Découvrez cette sauce Piri-Piri, un trésor du littoral portugais, idéale pour rehausser vos plats de fruits de mer. À l'approche de l'automne, cette préparation combine des piments frais et des herbes aromatiques, apportant une chaleur parfaite pour les soirées en bord de mer. Parfaite pour une touche authentique sur vos grillades de poissons, elle s'inscrit dans la tendance des saveurs épicées et du terroir, très recherchée pour la rentrée.

Sauce Piri-Piri aux Fruits de Mer recipe

Temps Total45min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

3 piments rouges doux
2 piments oiseau
4 gousses d'ail
100 ml d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à café de sel marin
1 cuillère à café de paprika fumé
10 branches de coriandre fraîche

La Préparation

1Dans un mixeur, ajoutez les piments rouges, les piments oiseau, et les gousses d'ail pelées.
2Versez l'huile d'olive et le vinaigre de vin blanc dans le mixeur.
3Ajoutez le sel marin et le paprika fumé, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4Incorporez la coriandre fraîche et mixez brièvement pour qu'elle soit juste hachée.
5Goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
6Transférez la sauce dans un pot hermétique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
7Servez avec des crevettes grillées ou arrosez vos plats de poissons avec cette délicieuse sauce.