Sauce Méchouia Tunisienne Fraîche

Name: Sauce Méchouia Tunisienne Fraîche
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 poivrons rouges; 2 poivrons verts; 1 piment rouge; 2 tomates bien mûres; 2 gousses d'ail; 50 ml d'huile d'olive extra-vierge; 1 cuillère à café de cumin moulu; Le jus d'1 citron; Sel au goût; Poivre noir au goût; Persil frais pour la garniture

La Sauce Méchouia est un condiment emblématique de la côte tunisienne, alliant les saveurs fumées des poivrons et le piquant du piment. Idéale pour les barbecues d'été et les plats de fruits de mer, elle célèbre les légumes de saison tout en s'inscrivant dans les tendances actuelles de la cuisine méditerranéenne et du barbecue. Préparez cette sauce pleine de goût pour rehausser vos plats et impressionner vos invités.

Sauce Méchouia Tunisienne Fraîche recipe

Temps Total50min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Transit & Digestion

Riche en fibres pour favoriser une digestion fluide et un ventre léger.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Dans votre panier

2 poivrons rouges
2 poivrons verts
1 piment rouge
2 tomates bien mûres
2 gousses d'ail
50 ml d'huile d'olive extra-vierge
1 cuillère à café de cumin moulu
Le jus d'1 citron
Sel au goût
Poivre noir au goût
Persil frais pour la garniture

La Préparation

1Préchauffez votre grill à feu vif.
2Placez les poivrons, le piment et les tomates sur le grill et faites-les griller jusqu'à ce que leur peau soit bien carbonisée.
3Retirez les légumes du grill et mettez-les dans un sac en plastique pendant quelques minutes pour faciliter le pelage.
4Pelez les légumes délicatement, puis hachez-les grossièrement et placez-les dans un saladier.
5Ajoutez l'ail écrasé, l'huile d'olive, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
6Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
7Servez avec du pain frais ou en accompagnement de vos plats de grillades, garnie de persil frais.