Sauce Sambal Chili, sauce emblématique de Singapour
La sauce Sambal Chili est un incontournable des hawker stalls de Singapour, appréciée pour son piquant et sa profondeur de saveur. Parfaite pour accompagner des plats de saison comme les fruits de mer grillés et les légumes sautés, cette sauce simple à préparer fait son retour cet été 2025 avec une montée en popularité des goûts épicés. Apprenez à la réaliser en moins de 30 minutes pour ajouter un punch à votre cuisine.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans un mixeur, combinez les piments rouges réhydratés, l'ail, l'échalote et la pâte de crevettes. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez le vinaigre de riz, le sucre, et le sel au mélange et mixez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Étape 3
Transférez la sauce dans un petit bol et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Étape 4
Laissez reposer la sauce pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Étape 5
Servez la sauce Sambal Chili en accompagnement de vos plats préférés ou utilisez-la comme marinade.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
6 piments rouges séchés, réhydratés et épépinés
3 gousses d'ail, pelées
1 échalote, pelée et coupée en quartiers
1 cuillère à soupe de pâte de crevettes (belacan)
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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