Temps Total25min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Sauce
Salsa Verde Fraîche avec Tomatilles et Coriandre
La Salsa Verde est une sauce emblématique de la cuisine mexicaine, parfaite pour l'été. Cette version utilise des tomatilles fraîches, disponibles dans les marchés mexicains, et de la coriandre aromatique, mettant en valeur la saisonnalité de ces ingrédients. Avec sa touche acidulée et son goût vif, cette salsa est idéale pour accompagner grillades et tacos, tout en s'inscrivant dans la tendance de consommer des produits locaux et de saison.
Dans ton panier
- 500 g de tomatilles, lavées et équeutées
- 1 oignon moyen, haché
- 2 piments jalapeños, épépinés et hachés
- ½ bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Juice d'1 citron vert
- 45 ml d'huile d'olive
- Sel au goût
La Préparation
- 1Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et ajoutez les tomatilles. Cuisez jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, environ 5-7 minutes.
- 2Retirez les tomatilles de l'eau et laissez-les refroidir légèrement.
- 3Dans un mixeur, ajoutez les tomatilles cuites, l'oignon, les jalapeños, la coriandre et le jus de citron vert.
- 4Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l'huile d'olive et le sel, puis mélangez de nouveau.
- 5Goûtez et ajustez le sel et le citron à votre convenance.
- 6Servez la salsa verte avec des tacos, des quesadillas ou en accompagnement de viandes grillées.
Matériel utilisé
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