Temps Total45min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Sauce
Sauce Gochujang pour Street Food Coréenne
Cette sauce gochujang est l'essence même de la street food coréenne, offrant un équilibre parfait entre la douceur, le piquant et l'umami. Préparez-la pour relever vos plats d'été et applaudir l'engouement croissant pour les saveurs asiatiques dans la cuisine contemporaine. À déguster avec des brochettes et des dumplings, c'est le compagnon idéal pour vos repas en plein air.
Dans ton panier
- 100 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 30 g de miel
- 20 ml de sauce soja
- 10 g d'ail, émincé
- 5 g de gingembre, râpé
- 10 g de graines de sésame, grillées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
La Préparation
- 1Dans un bol, combinez le gochujang, le vinaigre de cidre et le miel. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.
- 2Ajoutez la sauce soja, l'ail émincé, et le gingembre râpé au mélange et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- 3Incorporez les graines de sésame et l'huile de sésame pour enrichir la saveur et la texture.
- 4Goûtez et ajustez la douceur ou l'acidité selon vos préférences en ajoutant un peu plus de miel ou de vinaigre.
- 5Laissez la sauce reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante pour permettre aux saveurs de se marier.
- 6Servez avec des plats asiatiques tels que des brochettes de poulet ou des légumes grillés, et savourez.
Matériel utilisé
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