Sauce Gochujang pour Street Food Coréenne

Name: Sauce Gochujang pour Street Food Coréenne
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de gochujang (pâte de piment coréenne); 50 ml de vinaigre de cidre; 30 g de miel; 20 ml de sauce soja; 10 g d'ail, émincé; 5 g de gingembre, râpé; 10 g de graines de sésame, grillées; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Cette sauce gochujang est l'essence même de la street food coréenne, offrant un équilibre parfait entre la douceur, le piquant et l'umami. Préparez-la pour relever vos plats d'été et applaudir l'engouement croissant pour les saveurs asiatiques dans la cuisine contemporaine. À déguster avec des brochettes et des dumplings, c'est le compagnon idéal pour vos repas en plein air.

Sauce Gochujang pour Street Food Coréenne recipe

Temps Total45min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

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100 g de gochujang (pâte de piment coréenne)
50 ml de vinaigre de cidre
30 g de miel
20 ml de sauce soja
10 g d'ail, émincé
5 g de gingembre, râpé
10 g de graines de sésame, grillées
1 cuillère à soupe d'huile de sésame

La Préparation

1Dans un bol, combinez le gochujang, le vinaigre de cidre et le miel. Mélangez bien pour obtenir une consistance lisse.
2Ajoutez la sauce soja, l'ail émincé, et le gingembre râpé au mélange et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3Incorporez les graines de sésame et l'huile de sésame pour enrichir la saveur et la texture.
4Goûtez et ajustez la douceur ou l'acidité selon vos préférences en ajoutant un peu plus de miel ou de vinaigre.
5Laissez la sauce reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante pour permettre aux saveurs de se marier.
6Servez avec des plats asiatiques tels que des brochettes de poulet ou des légumes grillés, et savourez.