Amuse Bouche
Pimientos de Padrón farcis au fromage de chèvre
Découvrez une délicieuse fusion d’appetizers inspirée de la cuisine basque avec ces Pimientos de Padrón farcis au fromage de chèvre. Parfaits pour l’été, ces petits poivrons, souvent agrémentés d’une touche de piquant, sont farcis d’un mélange crémeux qui marie le fromage de chèvre à des herbes fraîches. Idéal pour un apéritif à déguster en terrasse avec un bon verre de vin blanc, cette recette incarne la tendance des ingrédients simples et raffinés qui se rependent cet été.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 16 Pimientos de Padrón
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour arroser
- Fleur de sel pour la finition
Etapes
- 1Préchauffez le four à 200°C.
- 2Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, le lait, la ciboulette, le basilic, l'ail, le sel et le poivre.
- 3Lavez les Pimientos de Padrón et séchez-les. Ouvrez délicatement chaque poivron pour retirer les graines.
- 4Remplissez chaque poivron de la préparation au fromage de chèvre.
- 5Disposez les poivrons farcis sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et arrosez-les légèrement d'huile d'olive.
- 6Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement dorés.
- 7Servez chaud, en les saupoudrant de fleur de sel.
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