Tarte aux pommes avec pâte sablée maison

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Recette réalisée par alexia_g
1 h 10 min Facile
Végétarien

Ingrédients (9)

Farine de blé
Quantité : 150 g
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Alternatives
Beurre demi sel
Quantité : 75 g
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Alternatives
Jus de citron
Quantité : 20 g
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Sucre vanillé des isles alsa sachets
Quantité : 1 cc
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Pomme golden, pulpe et peau, crue
Quantité : 1.5 kg
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Oeuf, cru
Quantité : 1 oeuf(s)
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Alternatives
Sucre blanc
Quantité : 40 g
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Sucre roux
Quantité : 2 cs
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Additif (1)

Découvrez les différents types d'additifs qui sont présents dans les ingrédients de cette recette.

Étapes (7)

Durée de préparation : 45 min

Durée de cuisson : 25 min

1
Commencer par faire la pâte sablé. Dans un récipient, ajouter l'oeuf, 75g de sucre et une petite pincée de sel. Puis mélanger le tout.
2
Déposer la farine et le beurre fondu, mélanger de nouveau lentement. La pâte doit être sableuse. Amalgamer la pâte avec vos mains pour former une boule. Une fois prête, filmer-la et la laisser refroidir minimum 30 minutes au frigo.
3
Pour la recette de compote de pomme au thermomix, éplucher 750g de pommes en enlevant les pépins et couper les pommes en morceaux. Placer les dans le bol.
4
Verser le jus de citron, une cuillère de sucre vanillé et 50g de sucre sur les pommes. Les faire cuire 9min à 100°C sur vitesse 1. Mixer ensuite 20 sec sur vitesse 5, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, Transvaser dans un saladier et laisser refroidir au frigo.
5
Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné auparavant. Lorsque celle-ci est plate, placer la dans un moule à tarte préalablement beurrer et saupoudrer de farine.
6
Piquer la à la fourchette et déposer la compote de pomme à l'intérieur. Couper le reste des pommes (entre 5 et 6 pommes en fonction de leur grosseur) en quartier et placer les tout autour jusqu'au centre. Verser légèrement de sucre roux par dessus pour un effet caramélisé à la cuisson.
7
Enfourner 20/25 minutes à 200°C. Déguster tiède ou froide.

Assaisonnement conseillé

L'asaisonnement n'est pas pris en compte pour le calcul des apports nutritionnels.

1 pincée de sel

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