Tarte aux pommes avec pâte sablée maison

alexia_g
a réalisé cette recette
8 portions
Facile
70 min.
Végétarien
Cette recette est compatible avec certains régimes alimentaires
Tarte aux pommes avec pâte sablée maison

Les ingrédients nécessaires

Préparez les quantités des ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette

Farine de Blé
Farine de blé
Quantité :  150 g
Beurre demi sel
Beurre demi sel
Quantité :  75 g
Jus de citron
Jus de citron
Quantité :  20 g
Sucre vanillé des isles Alsa Sachets
Sucre vanillé des isles alsa sachets
Quantité :  1 cc
Pomme Golden, pulpe et peau, crue
Pomme golden, pulpe et peau, crue
Quantité :  1.50 kg
Oeuf, cru
Oeuf, cru
Quantité :  1 oeufs
Sucre blanc
Sucre blanc
Quantité :  40 g
Sucre roux
Sucre roux
Quantité :  2 cs

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Les additifs présents dans les ingrédients de cette recette

E224

Les étapes à suivre

Suivez les étapes de préparation pour réaliser ce plat

45 min. de préparation
25 min. de cuisson
1
Commencer par faire la pâte sablé. Dans un récipient, ajouter l'oeuf, 75g de sucre et une petite pincée de sel. Puis mélanger le tout.
2
Déposer la farine et le beurre fondu, mélanger de nouveau lentement. La pâte doit être sableuse. Amalgamer la pâte avec vos mains pour former une boule. Une fois prête, filmer-la et la laisser refroidir minimum 30 minutes au frigo.
3
Pour la recette de compote de pomme au thermomix, éplucher 750g de pommes en enlevant les pépins et couper les pommes en morceaux. Placer les dans le bol.
4
Verser le jus de citron, une cuillère de sucre vanillé et 50g de sucre sur les pommes. Les faire cuire 9min à 100°C sur vitesse 1. Mixer ensuite 20 sec sur vitesse 5, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée, Transvaser dans un saladier et laisser refroidir au frigo.
5
Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné auparavant. Lorsque celle-ci est plate, placer la dans un moule à tarte préalablement beurrer et saupoudrer de farine.
6
Piquer la à la fourchette et déposer la compote de pomme à l'intérieur. Couper le reste des pommes (entre 5 et 6 pommes en fonction de leur grosseur) en quartier et placer les tout autour jusqu'au centre. Verser légèrement de sucre roux par dessus pour un effet caramélisé à la cuisson.
7
Enfourner 20/25 minutes à 200°C. Déguster tiède ou froide.

L'assaisonnement recommandé par l'auteur de la recette

1 pincée de sel

Table nutritionnelle

Analysez les apports nutritionnels de cette recette en fonction des seuils recommandés par le Nutri-Score

# Pour 100g
Protéines 1.0 g
Lipides 3.0 g
Acides gras saturés 2.0 g
Glucides 18.0 g
Sucre 12.0 g
Sel 0.0 g
Fibres 1.0 g
Énergie 175.0 Kcal

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