Tarte aux pommes avec pâte sablée maison

Name: Tarte aux pommes avec pâte sablée maison
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 150 g Farine de Blé; 75 g Beurre demi sel; 20 g Jus de citron; 1 cc Sucre vanillé des isles Alsa Sachets; 1.5 kg Pomme Golden, pulpe et peau, crue; 1 oeufs Oeuf, cru; 40 g Sucre blanc; 2 cs Sucre roux

Tarte aux pommes avec pâte sablée maison recipe

Temps Total1h10

Portions8 pers.

NiveauChef

Calories175 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Énergie Longue Durée

Apporte des glucides complexes pour une énergie stable tout au long de la journée.

Dans votre panier

150 g Farine de Blé
75 g Beurre demi sel
20 g Jus de citron
1 cc Sucre vanillé des isles Alsa Sachets
1.5 kg Pomme Golden, pulpe et peau, crue
1 oeufs Oeuf, cru
40 g Sucre blanc
2 cs Sucre roux

Assaisonnement

1 pincée sel

La Préparation

1Commencer par faire la pâte sablé. Dans un récipient, ajouter l'oeuf, 75g de sucre et une petite pincée de sel. Puis mélanger le tout.
2Déposer la farine et le beurre fondu, mélanger de nouveau lentement. La pâte doit être sableuse.
3Pour la recette de compote de pomme au thermomix, éplucher 750g de pommes en enlevant les pépins et couper les pommes en morceaux. Placer les dans le bol.
4Verser le jus de citron, une cuillère de sucre vanillé et 50g de sucre sur les pommes. Les faire cuire 9min à 100°C sur vitesse 1.
5Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné auparavant. Lorsque celle-ci est plate, placer la dans un moule à tarte préalablement beurrer et saupoudrer de farine.
6Piquer la à la fourchette et déposer la compote de pomme à l'intérieur. Couper le reste des pommes (entre 5 et 6 pommes en fonction de leur grosseur) en quartier et placer les tout autour jusqu'au centre. Verser légèrement de sucre roux par dessus pour un effet caramélisé à la cuisson.
7Enfourner 20/25 minutes à 200°C.