Curry de boeuf à l'indienne et riz basmati parfumé
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer les morceaux de boeuf pendant 5 minutes. Réserver.
Étape 3
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés pendant 2 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre hachés finement, ainsi que les épices entières (cardamome, clous de girofle, cannelle, feuille de laurier) et laisser cuire 1 minute.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées et la pâte de curry, puis remettre les morceaux de boeuf dans la cocotte. Saler et poivrer, et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Étape 5
Ajouter le lait de coco et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
Étape 6
Pendant ce temps, rincer le riz basmati et le mettre dans une casserole avec l'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
Étape 7
Retirer du feu et laisser reposer encore 10 minutes à couvert.
Étape 8
Servir le curry de boeuf bien chaud accompagné du riz basmati parfumé.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
Nombre de part(s)
Laurier Feuilles
1 g
1KG Riz Long Basmati Riz Monde
300 g
Cardamome
3 cc
Cannelle
2 cc
Huile d'olive - Composée d'huiles d'olive raffinées et d'huiles d'olive vierges
20 g
Lait De Coco
400 g
Gingembre
20 g
Pâte de curry Curry Doux
50 g
Oignons
150 g
Clous de girofle
2 g
Ail, cru
3 g
Eau du robinet
600 g
Tomate, crue
300 g
Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru
500 g
conservateurs
e202 - Sorbate de potassiume260 - Acide acétiqueacidifiants
e330 - Acide citriqueDe la tête aux macros
Découvrez les détails nutritionnels de la recette pour une alimentation saine, équilibrée et maitrisée.
| Nutriment | Pour 100g |
|---|---|
| Protéines | 6.32 g |
| Lipides | 5.04 g |
| dont acides gras saturés | 2.48 g |
| Glucides | 12.6 g |
| dont sucre | 0.54 g |
| Sel | 0.12 g |
| Fibres | 0.13 g |
| Énergie | 124.74 kcal |
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
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