Purée de chou-fleur au parmesan et à l'estragon

Name: Purée de chou-fleur au parmesan et à l'estragon
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g Crème fraîche; 10 g Estragon, frais; 100 g Parmesan; 800 g Chou-fleur, cru; 50 g Beurre

Purée de chou-fleur au parmesan et à l'estragon recipe

Temps Total50min

Portions4 pers.

NiveauChef

Calories95 kcal

Pourquoi c'est bon ?

Transit & Digestion

Riche en fibres pour favoriser une digestion fluide et un ventre léger.

Dans votre panier

100 g Crème fraîche
10 g Estragon, frais
100 g Parmesan
800 g Chou-fleur, cru
50 g Beurre

La Préparation

1Nettoyer le chou-fleur et le couper en petits morceaux.
2Faire cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3Égoutter le chou-fleur et le remettre dans la casserole.
4Ajouter la crème fraîche, le parmesan, le beurre, l'estragon, le sel et le poivre.
5Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une purée lisse et onctueuse.
6Réchauffer la purée de chou-fleur sur feu doux pendant 2 à 3 minutes avant de servir.