Panna Cotta à la Lavande et Fruits Rouges

Étape 1

Dans une casserole, chauffez la crème entière avec le sucre et les fleurs de lavande à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Étape 2

Retirez du feu et laissez infuser pendant 15 minutes.

Étape 3

Filtrez le mélange pour enlever les fleurs de lavande. Ajoutez l'extrait de vanille et incorporez la gélatine préalablement ramollie dans un peu d'eau froide.

Étape 4

Versez dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.

Étape 5

Pour le coulis, mettez les fruits rouges dans une casserole avec le sucre et le jus de citron, puis chauffez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit sirupeux.

Étape 6

Servez la panna cotta avec le coulis de fruits rouges sur le dessus et, si désiré, décorez avec quelques fleurs de lavande.