Panna Cotta à la Lavande et Citron
À mi-chemin entre la cuisine moderne et la tradition culinaire de la côte dalmate, cette Panna Cotta à la Lavande et Citron est le dessert idéal pour l'été. Avec ses saveurs fraîches et délicates, elle capture l'essence des ingrédients locaux tout en étant une réinterprétation créative qui répond aux tendances alimentaires de l'été 2025. Parfaite pour des repas en plein air, sa légèreté et sa couleur vibrante vous séduiront.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Faites chauffer la crème, le lait, le sucre, et les fleurs de lavande à feu moyen. Remuez jusqu'à dissolution du sucre.
Étape 2
Retirez du feu et ajoutez le zeste de citron. Laissez infuser pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Étape 4
Filtrez la crème infusée pour retirer les fleurs de lavande, puis incorporez la gélatine essorée jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.
Étape 5
Ajoutez le jus de citron et une pincée de sel, puis mélangez.
Étape 6
Versez le mélange dans des moules individuels ou des verrines.
Étape 7
Réfrigérez pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce que la Panna Cotta soit bien prise.
Étape 8
Servez frais, décoré de fleurs de lavande et de zestes de citron pour une touche élégante.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
500 ml de crème fraîche
100 ml de lait entier
100 g de sucre
2 feuilles de gélatine
2 cuillères à soupe de fleurs de lavande séchées
Le zeste d'un citron bio
50 ml de jus de citron frais
Une pincée de sel
Pour la décoration : quelques fleurs de lavande supplémentaires et des zestes de citron
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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