Temps Total30min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-
Plat Principal
Tteokbokki: Délice de gâteaux de riz coréens épicés
Le Tteokbokki est un incontournable de la street food coréenne, alliant l'onctuosité des gâteaux de riz avec une sauce piquante à base de pâte de piment. Parfait pour les soirées d'été à venir, ce plat familial est à la fois réconfortant et délicieux. Avec la recherche de saveurs épicées chacun se prépare à explorer les tendances culinaires coréennes en vogue.
Dans ton panier
- 500 g de gâteaux de riz (tteok)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 oignon moyen, tranché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 4 cuillères à soupe de pâte de piment (gochujang)
- 2 cuillères à soupe de pâte de poisson
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 poireau, coupé en julienne
- 2 œufs durs, coupés en quartiers
- Graines de sésame pour la garniture
- Coriandre fraîche pour la garniture
La Préparation
- 1Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2Incorporer la pâte de piment et la pâte de poisson, mélangez bien pour infuser les saveurs.
- 3Ajoutez les gâteaux de riz et l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
- 4Ajoutez le sucre et le poireau, mélangez et continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- 5Servez chaud, garni de quartiers d'œufs durs, de graines de sésame et de coriandre fraîche.
Matériel utilisé
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