Tteokbokki: Délice de gâteaux de riz coréens épicés
Le Tteokbokki est un incontournable de la street food coréenne, alliant l'onctuosité des gâteaux de riz avec une sauce piquante à base de pâte de piment. Parfait pour les soirées d'été à venir, ce plat familial est à la fois réconfortant et délicieux. Avec la recherche de saveurs épicées chacun se prépare à explorer les tendances culinaires coréennes en vogue.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Incorporer la pâte de piment et la pâte de poisson, mélangez bien pour infuser les saveurs.
Étape 3
Ajoutez les gâteaux de riz et l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajoutez le sucre et le poireau, mélangez et continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Étape 5
Servez chaud, garni de quartiers d'œufs durs, de graines de sésame et de coriandre fraîche.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
500 g de gâteaux de riz (tteok)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 oignon moyen, tranché
3 gousses d'ail, hachées
4 cuillères à soupe de pâte de piment (gochujang)
2 cuillères à soupe de pâte de poisson
200 ml d'eau
1 cuillère à café de sucre
1 poireau, coupé en julienne
2 œufs durs, coupés en quartiers
Graines de sésame pour la garniture
Coriandre fraîche pour la garniture
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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