Tteokbokki: Délice de gâteaux de riz coréens épicés

Name: Tteokbokki: Délice de gâteaux de riz coréens épicés
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de gâteaux de riz (tteok); 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1 oignon moyen, tranché; 3 gousses d'ail, hachées; 4 cuillères à soupe de pâte de piment (gochujang); 2 cuillères à soupe de pâte de poisson; 200 ml d'eau; 1 cuillère à café de sucre; 1 poireau, coupé en julienne; 2 œufs durs, coupés en quartiers; Graines de sésame pour la garniture; Coriandre fraîche pour la garniture

Le Tteokbokki est un incontournable de la street food coréenne, alliant l'onctuosité des gâteaux de riz avec une sauce piquante à base de pâte de piment. Parfait pour les soirées d'été à venir, ce plat familial est à la fois réconfortant et délicieux. Avec la recherche de saveurs épicées chacun se prépare à explorer les tendances culinaires coréennes en vogue.

Tteokbokki: Délice de gâteaux de riz coréens épicés recipe

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

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Dans votre panier

500 g de gâteaux de riz (tteok)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 oignon moyen, tranché
3 gousses d'ail, hachées
4 cuillères à soupe de pâte de piment (gochujang)
2 cuillères à soupe de pâte de poisson
200 ml d'eau
1 cuillère à café de sucre
1 poireau, coupé en julienne
2 œufs durs, coupés en quartiers
Graines de sésame pour la garniture
Coriandre fraîche pour la garniture

La Préparation

1Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2Incorporer la pâte de piment et la pâte de poisson, mélangez bien pour infuser les saveurs.
3Ajoutez les gâteaux de riz et l'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
4Ajoutez le sucre et le poireau, mélangez et continuez la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
5Servez chaud, garni de quartiers d'œufs durs, de graines de sésame et de coriandre fraîche.