Kougelhopf Alsacien: le gâteau moelleux

Name: Kougelhopf Alsacien: le gâteau moelleux
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de sucre; 100 g de beurre doux, ramolli; 2 œufs 2 œufs; 1 sachet de levure chimique; 125 ml de lait tiède; 100 g de raisins secs; 50 g de noix, hachées; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de rhum (optionnel); Sucre glace pour le dressage

Le Kougelhopf, emblématique de la région Alsace, est un gâteau moelleux, parfumé aux noix et aux raisins secs, qui fait le bonheur des petits et grands. Idéal pour un déjeuner à emporter, il allie les saveurs traditionnelles avec une touche automnale. Préparez-le à l’avance et savourez-le lors de vos piqueniques estivaux, ou égayez vos pauses gourmandes au bureau. Parfait pour l'été 2025 où les tendances mettent en avant les mets faits maison!

Kougelhopf Alsacien: le gâteau moelleux recipe

Temps Total1h05

Portions8 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Équilibre & Plaisir

Une recette savoureuse pour varier vos menus et manger équilibré au quotidien.

Dans votre panier

250 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre doux, ramolli
2 œufs 2 œufs
1 sachet de levure chimique
125 ml de lait tiède
100 g de raisins secs
50 g de noix, hachées
1 pincée de sel
1 cuillère à café de rhum (optionnel)
Sucre glace pour le dressage

La Préparation

1Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5). Beurrez un moule à Kougelhopf.
2Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre contenant, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
3Ajoutez les œufs un par un, en continuant de mélanger. Incorporez lentement le mélange de farine.
4Versez le lait tiède, les raisins secs, les noix hachées et éventuellement le rhum. Mélangez jusqu'à ce que tout soit homogène.
5Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre.
6Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace pour une belle finition.
7Servez en tranches, parfait avec une tasse de thé ou à emporter dans un lunchbox.