Temps Total40min
Portions8 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Dessert
Makroud au Pistache: Douceur Tunisienne
Le Makroud au Pistache est un dessert emblématique de la côte tunisienne, alliant tradition et délices. À l'approche de l'été, ce gâteau à base de semoule farci aux dattes et parfumé à la pistache est parfait pour égayer vos lunchboxes. Réalisé avec des ingrédients simples, il incarne l'authenticité de la cuisine tunisienne tout en ajoutant une touche de fraîcheur estivale.
Dans ton panier
- 250 g de semoule fine
- 150 g de dattes dénoyautées
- 100 g de pistaches écalées
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 150 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- Huile pour friture
- Miel pour le glacage
La Préparation
- 1Dans un bol, mélanger la semoule, le sel, la fleur d'oranger et la cannelle. Ajouter progressivement l'eau tiède tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 2Pour la farce, mixer les dattes et les pistaches ensemble jusqu'à ce qu'elles forment une pâte. Ajouter le sucre et mélanger.
- 3Étaler la pâte de semoule sur une surface farinée en un rectangle. Placer la farce au centre et replier les côtés pour enfermer la garniture.
- 4Découpez en losanges et faites chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire les losanges jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
- 5Égoutter sur du papier absorbant, puis plonger les makrouds dans du miel chaud pour les enrober.
- 6Laisser refroidir avant de servir. Pour plus de goût, garnir de pistaches hachées avant dégustation.
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