Temps Total30min
Portions4 pers.
NiveauMoyen
Calories-
Petit Dejeuner
Tortilla Basquaise - Omelette Basque Traditionnelle
La Tortilla Basquaise est une spécialité incontournable du Pays Basque, à savourer au petit-déjeuner. Avec des ingrédients frais et de saison, cette omelette remplie de poivrons, tomates et oignons est savoureuse et nourrissante. Préparez ce plat authentique à l'avance pour un petit-déjeuner riche en saveurs, idéal pour les matinées d'été de juillet.
Dans ton panier
- 6 œufs 6 œufs
- 2 gros poivrons (rouge et vert)
- 1 oignon moyen
- 2 tomates mûres
- 40 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Persil frais pour garnir
La Préparation
- 1Commencez par laver et couper les poivrons en petits dés et hacher finement l'oignon.
- 2Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3Ajoutez les dés de poivrons et faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4Coupez les tomates en dés et incorporez-les dans la poêle, assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 5Dans un bol, battez les œufs et ajoutez-y le mélange de légumes cuits. Mélangez bien.
- 6Versez le tout dans la poêle et réduisez le feu. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et que le dessus soit pris.
- 7Servez chaud ou à température ambiante, garni de persil frais haché.
Matériel utilisé
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