Foul Medames égyptien - Un petit déjeuner réconfortant

Name: Foul Medames égyptien - Un petit déjeuner réconfortant
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g de fèves depuis sèches; 1 gousse d'ail, hachée; 1 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron, pressé; Sel et poivre au goût; 1 tomate, coupée en dés; 1 oignon rouge, finement haché; Persil frais, haché (pour la garniture); Pains pita, pour servir

Le Foul Medames est un plat traditionnel égyptien, apprécié pour son goût riche et sa simplicité. Parfait pour le petit déjeuner, ce plat à base de fèves est à la fois nourrissant et réconfortant. En cette saison où les journées commencent à se rafraîchir, c'est un choix idéal pour un petit déjeuner réconfortant qui promet de faire plaisir à toute la famille.

Foul Medames égyptien - Un petit déjeuner réconfortant recipe

Temps Total1h30

Portions4 pers.

NiveauFacile

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250 g de fèves depuis sèches
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, pressé
Sel et poivre au goût
1 tomate, coupée en dés
1 oignon rouge, finement haché
Persil frais, haché (pour la garniture)
Pains pita, pour servir

La Préparation

1Trempez les fèves dans l'eau pendant au moins 8 heures, puis rincez.
2Faites cuire les fèves dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, environ 1 heure.
3Égouttez les fèves, puis écrasez-les légèrement avec une fourchette.
4Dans un bol, mélangez les fèves écrasées avec l'ail, le cumin, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
5Servez chaud, garni de tomates, d'oignons hachés et de persil frais.
6Accompagnez le tout avec des pains pita pour une expérience authentique.