Coca de trampó, la pizza catalane au petit-déjeuner

Name: Coca de trampó, la pizza catalane au petit-déjeuner
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 de farine de blé; 125 d'eau tiède; 7 de levure boulangère sèche; 1 cuillère à café de sel; 50 d'huile d'olive; 2 tomates bien mûres, coupées en dés; 1 poivron rouge, coupé en dés; 1 poivron vert, coupé en dés; 1 oignon, finement émincé; Sel et poivre au goût

Discover the delightful Coca de trampó, a traditional Catalan flatbread that effortlessly combines fresh vegetables and savory olive oil, perfect for a healthy breakfast ahead of the vibrant summer. As we approach July, this dish celebrates seasonal produce with ripe tomatoes and peppers—ideal for meal prep enthusiasts looking to start their morning right while embracing the warm Catalan coast vibes.

Coca de trampó, la pizza catalane au petit-déjeuner recipe

Temps Total1h05

Portions4 pers.

NiveauMoyen

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Dans votre panier

250 de farine de blé
125 d'eau tiède
7 de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sel
50 d'huile d'olive
2 tomates bien mûres, coupées en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 oignon, finement émincé
Sel et poivre au goût

La Préparation

1Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre et ajouter la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
3Préchauffer le four à 220°C (430°F). Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4Répartir uniformément les dés de tomates, les poivrons et l'oignon sur la pâte. Assaisonner avec du sel et du poivre.
5Faire cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
6Laisser refroidir légèrement avant de couper en parts et de servir.
7Pour une touche finale, arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de déguster.