Dal Bhat: Plat Principal Népalais Typique

Étape 1

Rincer les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire. Cuire les lentilles dans une casserole avec 600 ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Étape 2

Dans le même temps, rincer le riz et le cuire dans une casserole avec 600 ml d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 3

Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame et ajouter l'oignon émincé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter les tomates hachées.

Étape 4

Incorporer le curcuma, le cumin, la coriandre et le sel, puis mélanger le tout. Ajouter les lentilles cuites avec un peu de l'eau de cuisson pour obtenir une consistance crémeuse.

Étape 5

Laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Étape 6

Servir le dal chaud avec le riz basmati, garni de coriandre fraîche.