Plat Principal
Dal Bhat: Plat Principal Népalais Typique
Le Dal Bhat est un incontournable des villages népalais, symbolisant la cuisine rustique et réconfortante du Népal. Ce plat polyvalent, à base de lentilles et de riz, est parfait pour les repas familiaux et incarne l'hospitalité népalaise. Profitez de ce plat simple et nourrissant pendant les mois d'été, lorsque les lentilles fraîches sont en saison.
Resume nutritionnel
Ingredients
- 200 g de lentilles rouges
- 300 g de riz basmati
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 tomates, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Etapes
- 1Rincer les lentilles sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire. Cuire les lentilles dans une casserole avec 600 ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
- 2Dans le même temps, rincer le riz et le cuire dans une casserole avec 600 ml d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- 3Dans une poêle, chauffer l'huile de sésame et ajouter l'oignon émincé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter les tomates hachées.
- 4Incorporer le curcuma, le cumin, la coriandre et le sel, puis mélanger le tout. Ajouter les lentilles cuites avec un peu de l'eau de cuisson pour obtenir une consistance crémeuse.
- 5Laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- 6Servir le dal chaud avec le riz basmati, garni de coriandre fraîche.
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