Bortsch Ukkainien au Bœuf et Betteraves

Name: Bortsch Ukkainien au Bœuf et Betteraves
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 de bœuf à braiser, coupé en morceaux; 3 betteraves, pelées et râpées; 2 carottes, râpées; 1 pomme de terre, coupée en dés; 1 oignon, haché; 2 gousses d'ail, finement hachées; 1 litre de bouillon de viande; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 2 cuillères à soupe de sucre; Feuilles de chou, au goût; Sel et poivre au goût; Aneth frais pour la garniture

Plongez dans les saveurs de l'été ukrainien avec ce Bortsch traditionnel au bœuf et betteraves. Parfait pour les repas en famille, ce plat emblématique est élaboré avec des ingrédients frais et de saison qui réchauffent le cœur. Avec la randonnée et les pique-niques à l'horizon en cette magnifique saison, ce plat délicieux, à la fois nutritif et économique, est un incontournable sur les fermes ukrainiennes.

Bortsch Ukkainien au Bœuf et Betteraves recipe

Temps Total1h20

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Force & Muscle

Riche en protéines, idéal pour la récupération et le tonus musculaire.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Dans votre panier

500 de bœuf à braiser, coupé en morceaux
3 betteraves, pelées et râpées
2 carottes, râpées
1 pomme de terre, coupée en dés
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, finement hachées
1 litre de bouillon de viande
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe de sucre
Feuilles de chou, au goût
Sel et poivre au goût
Aneth frais pour la garniture

La Préparation

1Dans une grande casserole, chauffez l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
2Incorporez l'oignon et l'ail, puis continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3Ajoutez les betteraves, les carottes, et les pommes de terre. Mélangez le tout.
4Versez le bouillon de viande, ajoutez le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.
5Ajoutez les feuilles de chou quelques minutes avant la fin de la cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6Rectifiez l'assaisonnement et laissez bien mijoter.
7Servez chaud, garni d'aneth frais pour une touche aromatique.