Charquicán traditionnel chilien
Le Charquicán est un plat traditionnel des ranchs patagoniens chiliens, parfait pour un déjeuner équilibré à emporter. À base de viande séchée, légumes de saison et épices, ce plat chaleureux est en phase avec les tendances de la cuisine durable et locale, idéal pour l'été avec des ingrédients frais qui émergent sur les étals. Préparez-vous à découvrir une recette qui allie histoire et simplicité, idéale pour vos lunchs du quotidien!
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile et ajoutez les oignons et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez la viande séchée coupée en petits morceaux et faites dorer légèrement.
Étape 3
Incorporez les pommes de terre, les carottes et les courgettes. Remuez bien.
Étape 4
Ajoutez le paprika, le cumin, le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Étape 6
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et retirez du feu.
Étape 7
Servez chaud, garni de persil frais haché pour apporter une touche de fraîcheur.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
500 g de viande de boeuf séchée (charqui)
250 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
200 g de courgettes, coupées en dés
150 g de carottes, pelées et coupées en dés
200 g de oignons, finement hachés
2 gousses d'ail, émincées
1 cuil. à soupe de paprika doux
1 cuil. à café de cumin
500 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
Persil frais pour garnir
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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