Riz au Curry Vietnamien du Delta

Étape 1

Dans une grande casserole, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 2

Incorporez le poulet ou le tofu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 3

Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez pendant environ une minute pour libérer les arômes.

Étape 4

Versez le riz jasmin dans la casserole et mélangez bien pour l'enrober avec les épices.

Étape 5

Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, les carottes et les haricots verts. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 6

Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Étape 7

Une fois le riz prêt, retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes.

Étape 8

Servez chaud, garni de coriandre fraîche.