Riz au Curry Vietnamien du Delta

Name: Riz au Curry Vietnamien du Delta
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 280 de riz jasmin; 400 de lait de coco; 200 de poulet ou tofu, coupé en dés; 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge; 200 de haricots verts, coupés; 1 carotte, en rondelles; 1 oignon, haché; 3 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de sauce soja; Sel et poivre au goût; Coriandre fraîche pour garnir

Découvrez ce Riz au Curry Vietnamien, un plat réconfortant et savoureux des villages du delta du Mékong. Parfait pour l'été, ce mélange de traditions culinaires met en avant des ingrédients frais et locaux, faisant de ce plat un incontournable pour les repas en famille. Avec l'essor des plats sains et équilibrés, ce riz se distingue par sa richesse en saveurs et ses bienfaits nutritionnels.

Temps Total40min

Portions4 pers.

NiveauMoyen

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Force & Muscle

Riche en protéines, idéal pour la récupération et le tonus musculaire.

Bouclier Cellulaire

Riche en antioxydants pour protéger vos cellules du stress oxydatif.

Énergie Longue Durée

Apporte des glucides complexes pour une énergie stable tout au long de la journée.

Dans votre panier

280 de riz jasmin
400 de lait de coco
200 de poulet ou tofu, coupé en dés
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
200 de haricots verts, coupés
1 carotte, en rondelles
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce soja
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche pour garnir

La Préparation

1Dans une grande casserole, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2Incorporez le poulet ou le tofu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez pendant environ une minute pour libérer les arômes.
4Versez le riz jasmin dans la casserole et mélangez bien pour l'enrober avec les épices.
5Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, les carottes et les haricots verts. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
7Une fois le riz prêt, retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes.
8Servez chaud, garni de coriandre fraîche.