Sauce Carbonnade Flamande - Sauce Belgioise
La Sauce Carbonnade Flamande est une spécialité des villes belges, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou vos légumes d'été. Préparée à base de bière brune belge, cette sauce profonde et savoureuse évoque les saveurs riches du patrimoine culinaire wallon. Avec la saison estivale qui approche, c'est l'accompagnement idéal pour vos barbecues ou plats mijotés.
En piste pour la création culinaire !
Suivez les étapes et créez cette recette comme un chef !
Étape 1
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 2
Ajoutez le sucre brun et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous, puis incorporez la bière, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le thym et la feuille de laurier.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis retirez la feuille de laurier.
Étape 5
Laissez épaissir encore quelques minutes si nécessaire, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Étape 6
Servez chaud, idéalement avec du bœuf mijoté ou des légumes grillés.
La liste de courses
Découvrez tout ce dont vous avez besoin pour créer cette recette gourmande, et préparez-vous à de nouvelles saveurs !
200 ml de bière brune belge
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe de sucre brun
30 g de beurre
1 cuillère à café de thym séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Expérimentez comme un(e) chef(fe)
Envie de relever un défi culinaire ? Laissez-nous vous inspirer avec nos suggestions de recettes complémentaires. Des saveurs délicieuses et des plats innovants pour vous aider à explorer de nouveaux horizons culinaires. Préparez-vous à impressionner vos amis et votre famille avec vos compétences en cuisine de haut niveau !
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