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Sauce Carbonnade Flamande - Sauce Belgioise

La Sauce Carbonnade Flamande est une spécialité des villes belges, parfaite pour accompagner vos plats de viande ou vos légumes d'été. Préparée à base de bière brune belge, cette sauce profonde et savoureuse évoque les saveurs riches du patrimoine culinaire wallon. Avec la saison estivale qui approche, c'est l'accompagnement idéal pour vos barbecues ou plats mijotés.

Sauce Carbonnade Flamande - Sauce Belgioise recipe
Temps Total25min
Portions4 pers.
NiveauFacile
Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Dans votre panier

  • 200 ml de bière brune belge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût

La Préparation

  1. 1Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. 2Ajoutez le sucre brun et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous, puis incorporez la bière, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le thym et la feuille de laurier.
  3. 3Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
  4. 4Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis retirez la feuille de laurier.
  5. 5Laissez épaissir encore quelques minutes si nécessaire, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  6. 6Servez chaud, idéalement avec du bœuf mijoté ou des légumes grillés.

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