Blinis aux légumes grillés

Name: Blinis aux légumes grillés
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de farine de sarrasin; 2 oeufs 2 oeufs; 250 ml de lait; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 courgette, coupée en fines rondelles; 1 poivron rouge, coupé en dés; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre au goût; Ciboulette ou persil pour la décoration

Découvrez cette recette de blinis aux légumes grillés, parfaite pour un déjeuner léger et savoureux. Inspiré des cuisines hollandaises modernes, ce plat d'été utilise des ingrédients de saison tels que des courgettes et des poivrons, idéals pour remplir les lunchboxes tout en restant sains. Avec son attrait visuel et sa fraîcheur, ce starter sera tendance pour votre table à l'approche de l'automne.

Temps Total30min

Portions4 pers.

NiveauFacile

Calories-

Pourquoi c'est bon ?

Transit & Digestion

Riche en fibres pour favoriser une digestion fluide et un ventre léger.

Dans votre panier

150 g de farine de sarrasin
2 oeufs 2 oeufs
250 ml de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 courgette, coupée en fines rondelles
1 poivron rouge, coupé en dés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Ciboulette ou persil pour la décoration

La Préparation

1Dans un bol, mélangez la farine de sarrasin, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la levure chimique, le sel et le poivre.
2Chauffez une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, et versez des petites portions de pâte pour former des blinis.
3Faites cuire chaque blini environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile et faites griller les rondelles de courgette et dés de poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5Disposez les légumes grillés sur les blinis et décorez avec de la ciboulette ou du persil.
6Servez chaud ou à température ambiante, parfaits pour un pique-nique.